Mara´s Überraschungseier – schnell & einfach gemacht

Nicht nur zu Ostern sind diese „süßen Eier“ schnell und einfach gemacht! Sie kommen auch gut an bei einem romantischen Frühstück zu Zweit an, wenn Gäste unangemeldet kommen oder Sie gemeinsam mit Kindern backen (z.B. bei einem Geburtstagsfest). Diese Süßigkeit ist zucker- und fettreduziert und steht innerhalb von 30 Minuten verzehrbereit auf dem Tisch!

Vorbereitung für 10 Eier:
10 Eierschalen gründlich auswaschen, trocknen und dann einfetten. Setzen Sie die Eier zum Backen in einen Papp-Eierkarton, den Sie auch als „Kuchenplatte“ weiter verwenden können. Heizen Sie den Backofen vor: Umluft auf 180 ° Grad.

Tipp zur Mehlsorte:
Wir verwenden für luftige Backwaren frisch gemahlenes Dinkelmehl. Sie können jedoch auch die Mehlsorte nehmen, die Sie bevorzugen. Frischer Dinkel enthält mehr Mineralstoffe und sättigt als Vollwertmehl bedeutend länger, d.h. weniger Kalorien ;-). Der „Urweizen“ Dinkel wird oftmals auch von Personen vertragen, die eine Weizenunverträglichkeit haben.

Teig zubreiten – in nur 10 Minuten:
Bis der Backofen die Temperatur erreicht hat, ist auch schon der Teig gemischt! Sie brauchen dafür nur eine kleine Schüssel und einen Schneebesen. Geben Sie zuerst 6 gehäufte Esslöffel Mehl in die Schüssel (= ca. 80 g), dazu 4 Esslöffel Zucker (= ca. 40 g), dann ½ Teelöffel Backpulver, 2 Esslöffel gehackte Nüsse und 3 ganze Eier. Zuletzt heben Sie 50 g zerlassene Butter unter. Vermischen Sie alles, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Füllen Sie nun die Masse löffelweise in die Eierschalen – jedoch nur gut 2/3 hoch (der Teig geht noch auf). Wer mag, kann Nüsse (hier Pistazien) oben drauf streuen. Das sieht hübsch aus.

Backen und fertig stellen.
Die Eier werden – im Karton stehend – ca. 20 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind. Für ein feines Aroma werden die Eier sofort (!) nach dem Backen beträufelt: für Kinder, oder wenn Sie es fruchtig mögen, mit je einem bis zwei Teelöffel Orangensaft. Für Erwachsene kann es auch ein Teelöffel dünnflüssiger Likör sein (z.B. Grand Marnier).

Servieren Sie die Eier im Eierbecher oder Eierkarton. Die Eier isst man, indem sie einfach geschält und (wie ein Muffin) aus der Hand genascht werden. Oder Sie nehmen ein Besteck und „löffeln das aus, was Sie sich eingebrockt haben“. Guten Appetit!