Ein Kleines Wunder in der Rautenstrasse

Ein Kleines Wunder in der Rautenstrasse

Ein Kleines Wunder in der Rautenstrasse: das "Waffelwunder" wird 10 Jahre alt und es wurde gefeiert. Geli, mit bürgerlichen Namen Geli Wike Schatz, gelernte Resturanfachfrau, war von Anfang an dabei, als es vor 10 Jahren losging.
Aus persönlichen Gründen zog sie damals zurück, bis ein Anruf, vor sieben Jahren, von der SWG alles veränderte. Sie übernahm das Waffelwunder in Eigenregie. Mit Engagement und viel Zuversicht begann sie ihre neue Aufgabe auszufüllen.
Ihr Mann stand zeitweise mit in der Küche, als gelehrter Koch, und zauberte unterschiedliche Gerichte. Vor gut vier Jahren bewirb sie sich bei Frank Rosini, den Resturantester und bekommt eine Zusage.
Sie ist der Meinung, für die vielen Stunden, die sie arbeitete, bleibt zu wenig über und nun erhofft sie sich gute Vorschläge, um dieses Verhältnis zum Positiven zu ändern.
Die Zeit mit dem Resturantester war nicht so einfach, aber es hat sich gelohnt, habe ich den Eindruck. Die Außendarstellung wurde geändert und der Gastraum wurde neu gestaltet. Die Speisekarte wurde neugestaltet, mit geäderten Angebot und die Preise angepasst.
Am Ende der Umgestaltung kamen Testesser und Ihre Bewertung stieg von 3,5 Sternen auf die höchste Wertung von 5 Sternen. Jetzt läuft das Waffelwunder deutlich besser und ertragreicher. Jetzt wurde ein Verkaufswagen gekauft, mit dem war sie z.B. zum Lichterfest auf dem Petersberg, Park Hohenrode und am Kiesschacht.
Geli setzte sich noch mal auf die Schulbank, um sich für Lehrlingsausbildung zu qualifizieren. Jetzt bildete sie Inge aus, die sich schon im zweiten Lehrjahr befindet. Die Beiden bilden ein richtig gutes Team, mit Unterstützung vom Küchenpersonal.
Gestern wurde richtig gefeiert, es kamen Stammgäste und natürlich Familienangehörige. Geli bedankte sich am Abend bei allen Unterstützen und natürlich bei Ihrem Ehemann. Dann wünschen wir mal weitere 10 erfolgreiche Jahre.