Rezepttipp
Rund um die Blaubeere
- Blaubeerzeit
(Foto: Katja Woidtke) - hochgeladen von Katja Woidtke
Wir sind verrückt nach Blaubeeren! Jedes Jahr zur Saison kommen sie in verschiedenen Variationen bei uns auf den Tisch.
Längst sind die gesunden Wirkungen der runden Beeren bekannt - sie sind entzündungshemmend und stecken voller Mineralstoffe und Vitamine. Ob das auch noch gilt, wenn die Blaubeeren als Kuchen serviert werden? In Maßen sollte es kein Problem sein, sich ab und an ein süßes Stück zu gönnen.
Der Klassiker ist dabei Streuselkuchen vom Blech mit Blaubeeren. Doch die gesunden Früchte schmecken auch super im Salat, kombiniert mit würzigem Käse, einfach pur, im Müsli als Lassi oder im veganen Kuchen. Mein absoluter Favorit ist ein Käsekuchen ohne Boden - auch der lässt sich prima vegan zubereiten.
Wenn es mal schnell gehen soll oder überraschend Besuch vor der Tür steht, kommen die Blaubeeren mit ein paar Streuseln in den Ofen. Der Crumble schmeckt warm serviert besonders gut.
Und im Winter sind die Beeren mit Zimt und Sternanis als Fruchtaufstrich auf dem Brötchen super lecker. Wer zu Weihnachten gerne kleine Geschenke aus der Küche macht, kann Heidelbeerlikör ansetzen.
Habt ihr in diesem Jahr schon Blaubeeren gepflückt oder vernascht?
Welches sind eure Lieblingsrezepte?
Katjas Rezepte Blaubeeren
Bürgerreporter:in:Katja Woidtke aus Langenhagen |
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