Lokalhelden Augsburg: Konsequent natürlich - Obst und Gemüse aus der Region

Eine faszinierend schmackhafte Kombination aus Lebensmittelstand und Bistro bereichert die Augsburger Bismarckstraße seit einigen Wochen. "Lokalhelden" sind Mona Ridder und Katharina Scharnowski in kurzer Zeit geworden - die vollbesetzten Tische vor dem Geschäft in der Bismarckstraße 10 machen Lust auf eine Entdeckungstour durch Laden und Bistro.

Die manchmal schon abstrakten Vorgaben der Gesetzgeber zur Beschaffenheit von Lebensmitteln waren unter anderem ein Anstoß zur Gründung des Geschäfts, erzählt uns Mona Ridder, "Gemüse ist auch ohne eine vogeschriebene Normgröße schmackhaft und und gesund", so Ridder. "Auch mit einer krumm geratenen Möhre oder dem nicht der Größennorm entsprechenden Blumenkohl lassen sich leckere Schmankerl zubereiten." Aus der regionalen Umgebung und aus biologischem Anbau beziehen Ridder und Scharnowski ihr Obst und Gemüse. Unter dem Angebot entdecken wir auch Produkte von der Friedberger Bennomühle, die Erträge von regionalen Erzeugern aus dem Wittelsbacher Land bezieht.

Leckere Tomatenspätzle mit Limburger und einen Salat mit exzellentem, hausgemachtem Dressing werden heute in der überwiegend vegetarischen Küche zubereitet und finden riesigen Zuspruch. Alles ist konsequent natürlich bei den Lokalhelden. Vergeblich suchen die Augen zumindest irgend ein Plastik-Dekorationsstück in der gastlichen Umgebung des Bistros. Urige Lampenschirme aus romantischen Küchenutensilien, ein frisch gepflückter Wiesenkräuterstrauß an jedem Tisch und eine freundliche Atmosphäre machen Lust auf Verweilen, Unterhaltung und Entspannung vom Alltagsgeschehen.

Zum ersten Mal sind viele der heute anwesenden Kunden und Bistrobesucher in den Räumen der Lokalhelden. Im Internet, von Bekannten, aber auch rein zufällig haben alle dieses kulinarische Schatzkästchen entdeckt. Durchwegs positiv sind die Meinungen und Erfahrungen. Eine Tasse Kaffee mit einem Stück hausgemachtem Obstkuchen runden den Besuch im Ladenbistro der Lokalhelden ab. "Wiederkommen, lecker, angenehm und empfehlenwert" haben wir in unsere Notizen eingetragen. "Lass' den Klick in Deiner Stadt" - lautet eine Augsburger Initiative, die um mehr Zuspruch der Bevölkerung zum Einkaufen in der Region wirbt. Die Augsburger Lokalhelden zeigen mit ihrem Engagement, wie sich werbliche Phrasen zum Leben erwecken lassen.

Redaktion: Sabina Scherer
Text und Bilder: Franz Scherer

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