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Ihren Auftakt erlebten die 8. Heringstage mit dem öffentlichen Fischbraten auf dem Marktplatz. Der Hanseatische Köcheclub Wismarbucht will neben dem Bratspektakel, das von den Liebhabern der goldgelben Delikatessen lang ersehnt wurde, auch auf die wirtschaftliche Bedeutung des Herings hinweisen. Die 8. Heringstage dauern zwei Wochen (bis 28. März).