Rhabarber- Aprikosen- Marmelade
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- Rhabarberblüte in meinem Garten
- hochgeladen von Doris Nolte
Passend zur Rhabarberzeit ein leckeres Rezept:
Rhabarber- Aprikosen- Marmelade:
800 g Rhabarber und 200 g getrocknete Aprikosen in kleine Würfel schneiden, mit 1000 g Gelierzucker 1:1 vermischen.
Über Nacht kühl stellen und Saft ziehen lassen.
Wie üblich 4 Minuten in einem großen Kochtopf gut sprudelnd kochen, dabei gut umrühren. In saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Ca. 5 Minuten die Gläser verkehrt rum auf den Deckel stellen.
Abkühlen lassen und genießen!
Man kann auch statt der Aprikosen Cranberries nehmen, schmeckt ebenfalls sehr lecker. Dann sollte man aber roten Rhabarber nehmen, weil sonst die Farbe nicht so gut aussieht.
Bürgerreporter:in:Doris Nolte aus Volkmarsen |
7 Kommentare
Das ist wieder mal eine willkommene Abwechslung für den Gaumen! Danke.
Habe dieses Rezept ausprobiert. Köstlich!!
Das freut mich, lass es Dir schmecken!
Ich habe gestern Rhabarbersaft (Sirup) gemacht, der ist auch gut. Das Rezept ist auch aus Myheimat