Fantaschnitten

Fantaschnitten für die Kaffeetafel
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Dieser Schmandkuchen ist ein einfacher aber leckerer Blechkuchen.Man kann ihn gut auf dem Blech zu Kindergarten- und Schulveranstaltungen transportieren oder auch seinen Arbeitskollegen eine Freude machen. Für festliche Anlässe serviert man ihn auf einer Kuchenplatte.

Zutaten für den Teig:
4 Eier
250g Zucker
1P.Vanillezucker
125 ml Speiseöl
150 ml Fanta o. ähnl.Limonade
250g Mehl
3 Tl Backpulver

Zutaten für den Belag:
2 Dosen Pfirsiche/ Mandarinen
600 ml Sahne
3 P. Sahnesteif
5 P Vanillezucker
500 g Schmand

Zubereitung:

- Eier, Zucker,Vanillezucker schaumig rühren
- Öl unf Fanta unterrühren
- Mehl und Backpulver sieben und unterrühren

bei 180° Ober/Unterhitze ca.25 min backen
160° Umluft

- Pfirsiche/Mandarinen abtropfen lassen und kleinschneiden
- Sahne mit Sahnesteif und 3 P.Vanillezucker steif schlagen
- Schmand mit 2P.Vanillezucker verrühren
- Früchte unterrühren
- Sahne unterheben

Nach dem Abkühlen des Bodens den Belag gleichmäßig darauf verteilen.
Beliebig große Stücke schneiden.
Die Fantaschnitten schmecken am Besten, wenn sie mindestens einen Tag geruht haben.

Guten Appetit !

Bürgerreporter:in:

Claudia Wagener aus Sehnde

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8 Kommentare

Bürgerreporter:in
Günther Eims aus Sehnde
am 22.03.2011 um 12:52

Hallo Claudia,
egal ob "Schmandkuchen" oder "Fantaschnitten". Hauptsache lecker. Werde das Rezept gleich mal an Renate weitergeben. Übrigens hast Du Deinen Beitrag sehr schön mit Fotos dokumentiert.
LG Günther

Bürgerreporter:in
Claudia Wagener aus Sehnde
am 23.03.2011 um 09:48

Fantaschnitten steht im Originalrezept.Meine Familie sagt aber auch immer: " Machst du mal wieder einen Schmandkuchen ? ".

Freut mich, wenn ich euch dieses einfache Rezept gefällt !

Gestern war ich auf einem " Backabend", wo Backen auf Folie vorgestellt wurde.
Ganz neue, oder für mich neue Methode....Die Rezepte waren jedenfalls gut.

Und lieber Hans, ich werde mich bessern !

Liebe Grüße
Claudia

Bürgerreporter:in
Markus Christian Maiwald aus Augsburg
am 13.06.2011 um 11:19

sehr schön