Chinakohlzeit
Zu spät.
Es ist fast alles aufgegessen.
Ich musste eine Gedächtniszeichnung anfertigen um die Situation auf dem Teller zu dokumentieren.
3 Frikadellen sind übrig geblieben. Das war`s.
Hier die Komposition:
Die Frikadellen
250 g gemischtes Mett
1 Zwiebel
1 frische Knoblauchzehe
1 Ei
Paniermehl
1 Tl Senf
Majoran
frisch gem. Pfeffer, Salz
und ein Schuss Oktoberfestbier
Der Kohl
Chinakohl nicht zu klein schneiden
In Fett andünsten
1 frische Knoblauchzehe grob hacken
mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel
schmoren
mit etwas Zitrone abschmecken
nicht weich werden lassen
Finale
Die Avokado
mit etwas Zitronensaft
1 klein gehackten frischen Knoblauchzehe
Pfeffer und Salz
mit der Gabel zerdrücken und mischen
Der Teller
Auf dem vorgewärmten Teller alle drei Komponenten
anrichten.
aufessen
Bürgerreporter:in:Hartmut Stümpfel aus Sarstedt |
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