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Karotten - Tzatziki

Zutaten:
500g Karotten
Etwas öl für die Pfanne
1 Becher Sauerrahm oder Schmand
1 Becher Joghurt
Salz und Pfeffer
1-2 Knoblauch Zehen Frisch oder auch mehr

Zubereitung:

Karotten schälen, raspeln und im Öl in einer Pfanne andünsten bis sie weich sind. Abkühlen lassen. Joghurt und Sauerrahm oder Schmand mischen, mit Salz und 2 oder mehr Zehen feingehacktem Knoblauch nach Geschmack würzen. Karotten unterrühren, mindesten 2 Stunden ziehen lassen, noch mal abschmecken.

Super zu gegrilltem, Fondue oder Raclette.

Gutes Gelingen wünscht Euch Gerda

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TzatzikiKochmeister

2 Kommentare

Wo bringst Du denn solche Rezepte her?
Gruß Herbert

Herbert ich höre mich bei Freunden um und schmökere gerne in kochhefte,dabei hab ich dieses tolle Rezept entdeckt.Habe es heute wieder zum Grillen gemacht und ich kann dir sagen es blieb wieder nichts übrig,schmeckt einfach GENIAL.
Liebe Grüße Gerda

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