Brombeer- Brioche, für Überraschungsgäste eine schnelle Leckerei zum Kaffee
- hochgeladen von Friederike Haack
Ab und zu bekommt man unverhofft Gäste und man hat keinen Kuchen zum Kaffee. Was nun? Ich habe ein leckeres Rezept dafür , die ganze Zubereitung dauert nur 15 Minuten, vorausgesetzt man hat alles zu Hause.
Mein Rezept gilt für 4 Personen:
Zutaten:
50g Butter
50g Zucker
400g Brombeerenb oder Himbeeren
8 Scheiben Brioche (Hefezopf)
200g Mascarpone
Zubereitung:
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Zucker zugeben und weiter schmelzen bis die Masse karamelisiert und schön braun ist. Die Brombeeren dazugeben,
aufkochen und bei starker Hitze 2-3 Minuten kochen bis sie heiß und schön weich, aber noch nicht zerfallen sind . Beeren abkühlen lassen.
Die Briochescheiben toasten. Mascarpone dick auf die getoasteten Brioche-Scheiben streichen und mit den Beeren belegen.
Ich hatte keine Mascarpone vorrätig und habe statt dessen frische Ziegenkäse
genommen, das war auch lecker.
Bürgerreporter:in:Friederike Haack aus Marburg |
10 Kommentare
Lecker, schmeckt sogar mit Streichkäse.
...ich habe es auch schon mit Himbeeren gemacht. Das war auch lecker
...hört sich echt lecker an - bestimmt werde ich es auch mal probieren.
Danke für das schnelle Rezept und Dir wünsche ich ein sonniges Wochenende, liebe Friederike.
Grüße aus dem Ebsdorfergrund, Elke