Das Rezept zu den Zimtschnecken

Zutaten für 16 Stück:                                                                                                             
                                                                                                                                                     
300 ml Milch                                                                                                                            
1/2 Würfel (21 g) Hefe
500 g Mehl
100 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1Prise Salz
1 Msp. gemahlener Kardamom
125 g Butter
1 gestr. TL gemahlener Zimt
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden, 45 Minuten Wartezeit

1. Milch lauwarm erwärmen und Hefe darin auflösen. Mehl, 50 g Zucker, Ei, Salz, Kardamom und 75 g weiche Butter in eine Schüssel geben. Hefe-Milch zugießen und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen (bis er sich verdoppelt hat).

2. Teig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, dann rechteckig ausrollen (ca. 20 x 50 cm). 50 g Butter schmelzen. 1 EL Butter abnehmen. Teig mit der übrigen Butter bepinseln. 50 g Zucker und Zimt vermengen. 1 EL abnehmen, übrigen Zucker-Zimt gleichmäßig auf den Teig streuen.

3. Teig von der Längsseite aufrollen und in 16 Scheiben schneiden. Schnecken auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, Teig-Enden festdrücken und nochmals etwas flach drücken.

4. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C, Umluft: 175° C, Gas: Stufe 3) 10 - 12 Minuten hellbraun backen.

5. Heiße Schnecken mit etwas geschmolzener Butter bepinseln und mit Zucker-Zimt bestreuen.

Lauwarm schmecken sie am besten!

                                                                         G U T E N   A P P E T I T !!!