Alexander Herrmann:“ Die Show ist eine kochende Comedyshow“-Ein Interview zur aktuellen Tournee & The Taste mit dem Sternekoch

Am kommenden Freitag, den 11. Januar ist er im Kongress im Park in Augsburg und am  23. Februar ist Alexander Herrmann mit seiner Show „Schnell mal was Gutes“ im Ulmer CCU zu Gast. Noch bis Mitte Mai ist er in der gesamten Republik unterwegs. Im Telefoninterview erzählt er uns Exklusiv das Stefan Schornstein, der Chef von S- Promotion ihm angeboten hat, bundesweit auf Tour zu gehen. Das ist von jemandem der schon 30 jährige Erfahrung hat, und so große Künstler wie die Ehrlich Brothers, oder Mario Barth veranstaltet, angeboten bekommen,ist das fast wie ein Ritterschlag. Über seinen Beruf, die Live-Show und „The Taste“ habe ich mit dem Sternekoch Alexander Herrmann ein Interview geführt.

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Thomas Rank: Sie sind in einer Hoteliers Familie aufgewachsen. Kam dadurch bereits das Interesse fürs Kochen?

Alexander Herrmann: Ja. Man rutsch da rein. In unserem Hotel arbeiten Mitarbeiter, die zum Teil 30-40 Jahre bei uns Beschäftigt sind. Das ist mehr als Onkel, Tante oder Kumpel. Da entsteht auch Sozial ein ganz enger Kontakt. Das hat mein Leben geprägt.

Thomas Rank: Sie haben einen Guide Michelin Stern. Was muss man hier für Voraussetzungen erfüllen?

Alexander Herrmann: In Deutschland gibt es insgesamt 350.000 Restaurants von denen 300 besternte Restaurants sind. Michelin hat einen Reiseführer herausgebracht, der die drei Sterne definiert. Eine Ausgezeichnete Küche muss das Restaurant haben, mit der man abhebt. An den Zahlen sieht man, wie dünn das wird.

Thomas Rank: Sie sind auch Juror bei „The Taste“. Können sie uns etwas über die Dreharbeiten verraten?

Alexander Herrmann: Alles was man in der Sendung sieht, ist so wie es passiert. Die Aufzeichnung einer Sendung, bei der die Kommentare extra noch aufgezeichnet werden, dauert zwei Tage.

Thomas Rank:Wie ist die Zusammenarbeit mit Ihren Kollegen in der Sendung?

Alexander Herrmann:Es ist fast wie in einer Beziehung. Als Teamcoaches sind wir Gegner, als Juroren ist man Partner. Es ist für alle Juroren eine besondere Herausforderung und ein Adrenalinkick. Die Sendung ist wirklich sehr ernst. Kein Koch würde nur auf Gefallen seine Meinung drehen.

Thomas Rank:Tut es nicht weh, wenn man Menschen verabschieden muss?

Alexander Herrmann: Als Teamleiter hat man natürlich die Entscheidung, die sicherlich nicht einfach ist. Es ist eine angespannte, ja teilweise Schreckliche Situation wenn der Gastjuror Probiert.

Thomas Rank:Sie kommen mit ihrer Live-Show „Schnell mal was Gutes“ unter anderem nach Ulm. Wie entstand der Titel der Tournee?

Alexander Herrmann: Die Gerichte die ich auf der Bühne zubereite, sind perfekt für zu Hause. Es ist ein bunter Mix einer Show die es so nicht gibt.“ Eine kochende Comedyshow“

Thomas Rank:Wie lange haben sie an dem Programm gearbeitet?

Alexander Herrmann: Wir wollten 2013 bereits eine Tour machen, haben die aber auf Grund eines Fernseharrangements abgebrochen. Von diesem Erfahrungsschatz konnten wir jetzt Profitieren.

Thomas Rank: Sie wollen die handwerklichen Punkte so klar erläutern, dass die Zuschauer sie zu Hause nachkochen können. Wie muss man sich das Vorstellen?

Alexander Herrmann: Das Entscheidende ist ,das man das Warum versteht. Entscheidend ist auch das man die Zusammenhänge erklärt. Wenn man es einem erklärt, warum das so ist, dann kann man das auch nachvollziehen und nachmachen.

Thomas Rank:Werden sie nur Anekdoten erzählen oder wird auch gekocht?

Alexander Hermann: Die Show dauert insgesamt rund 3 ½ Stunden. Der gesamte Kochanteil wird 40 Minuten sein. Pause werden 23 Minuten sein, das hat damit zu tun, das ich auf der Bühne Ente zubereite, und die dauert 23 Minuten.
Ich werde über zwei Stunden aus meinem Leben erzählen. Ich zeige Ausschnitte aus Verstehen sie Spaß und erzähle von „The Taste“ Dinge, die man so nicht im Fernsehen gesehen hat.
Zum Beispiel, wie man einen Löffel falsch oder richtig anrichtet. Es ist ein sehr Privates und sehr unterhaltsames Programm. 10-20% in meinem Programm ist auch Spontan. So ist mein Programm und eine Kunst zwischen Lachen und Staunen.
Viele Besucher sagen mir nach der Show beim Autogrammgeben „ Vielen Dank für den Abend“, oder „ Das haben wir nicht erwartet.“

Thomas Rank:Wie steht man so ein Tourprogramm durch?

Alexander Herrmann: Viele ziehen ihre Shows in 45 Tagen durch. Da besteht die Gefahr, das man eine Show nur noch runterreißt und die Energie, die auf der Bühne wichtig ist, verloren geht.Wir spielen 4-5 Tage am Stück. Dann wieder ein paar Wochen Pause. Bis Ende Mai haben wir so 30 Termine.
Dadurch habe ich dann auch Zeit, in meinem Hotel zu arbeiten.

Thomas Rank: Auf was dürfen sich die Besucher freuen?

Alexander Herrrmann: Die Besucher dürfen sich auf eine bunte Show freuen. Wenn man nach Hause geht, können die Besucher sagen. „ Bei der Live Show geht man nach Hause ,und man will das ausprobieren, wie es in der Show gemacht wurde.“

Thomas Rank: Gibt es eine Staffel von „ The Taste“ in diesem Jahr?

Alexander Herrmann: Momentan wird eine 7. Staffel geplant. Es gibt momentan Gespräche hierzu. Das betrifft auch die Juroren. Über diese wird auch vor jeder Staffel entschieden. Auch das ist nicht einfach, wen man da mit reinnimmt. Der/diejenige muss Geschmack haben, muss einzelne Produkte raus schmecken, und einiges andere. Dementsprechend schwer ist das. Wie aber die kommende Staffel aussehen wird, kann ich nicht sagen.