Die blaue Wunderkugel!

Im Naturpark Steinhuder Meer, direkt an der Bundesstrasse 6 hinter Neustadt am Rübenberge (Richtung Nienburg) liegt die 1980 vom Gärtnermeister Friedrich Wassermann gegründete Plantage. Hier wachsen 29 verschiedene Heidelbeer-Sorten. Sie unterscheiden sich in Größe, Farbe, Geschmack und Reifezeit. Besonders beliebt ist das Selbstpflücken – natürlich zu besonders günstigen Preisen. Ein besonderer Anziehungspunkt ist im Sommer das Plantagen-Café. In dieser zauberhaften Atmosphäre lässt man sich einen köstlichen Kuchen, ein leckeres Dessert oder einer der vielen Spezialitäten schmecken.
Besonders gern werden auch die ca. 1-stündigen Rundfahrten unter fachkundiger Führung gebucht. Ja, so groß ist das Gelände – unglaublich!
Heidelbeeren sind so vielseitig verwendbar – und überaus gesund. Wer mehr über diese sehenswerte Plantage erfahren möchte: www.obsthof-wassermann.de

Und hier noch ein leckeres Rezept zum Abschluss:

Omelett(e) mit Heidelbeerquark (4 Personen)

300 g Heidelbeeren
2 Eier
1 Päck. Vanillezucker
100 g Mehl
50 ml Sahne
75 ml Milch
500 magerquark
1 EL Sahne
3 EL Zucker
1 EL Cointreau
Puderzucker zum Bestreuen

Eier trennen, Eigelb mit Vanillezucker, Mehl, Sahne und Milch zu einem Teig verrühren. Steif geschlagenes Eiweiß unterziehen und aus dem Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech 4 Kreise streichen (ca. 10-12 cm Durchmesser). Im Backofen bei 200 °C etwas 10 Minuten backen, auf ein Tuch stürzen, zu Hälfte umfalten und abkühlen lassen. Quark mit Sahne, Zucker und Cointreau verrühren, die geputzten Heidelbeeren unterrühren und die Omelettes damit füllen. Mit Puderzucker betreut servieren.

Ich wünsche einen guten Appetit!