Plundergebäck
- Ich habe zum aller ersten Mal Plunderteilchen gemacht. Auf einen Hefeteig mit 500 gr. Mehl habe ich 250 gr. Butter gearbeitet. Ich glaube das nennt man tourieren. Immer wieder ausgerollt, gefaltet und gekühlt und das alles 4x. Mit Pudding und/oder Marzipan und Rosinen gefüllt und gebacken. Die Gebäckstücke sind sehr leicht und zart im Biss.
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Bürgerreporter:in:Silke M. aus Burgwedel |
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