12. September 2009, 15:53 Uhr
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Interessant . . . " To'n Fischhöker"

Bürgerreporter:in

Autor: Alfred Donner

aus Burgdorf

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. . . To'n Fischhöker . . .
hochgeladen von Alfred Donner

Während unseres Aufenthalts am "Plöner See" in Schleswig-Holstein entdeckten wir auf einer Wanderung ein interessantes Schild mit der Aufschrift "To'n Fischhöker". Neugierig gingen wir diesem Hinweis nach und stellten bald fest, daß es sich bei diesem "Fischhöker" um einen Fischerei - und Räucherei - Familienbetrieb handelt. Im Plöner See werden die Fische gefangen, andere Fische gezüchtet und man kann die Fischer bei der Arbeit zusehen. In der Räucherei in den Altonaer Öfen und unter Verwendung von heimischen Erlenholz räuchert dieser "Fischhöker" die verschiedenen artigen Fische zu einer wirklichen Delikatesse und "verhökert",d.h. verkauft diese dann an seine Kunden.