Die Früchte der 'Vogelbeere' (Sorbus aucuparia), auch 'Eberesche' genannt, sind entgegen der landläufigen Meinung nicht giftig ...
- Nur roh sollte man sie nicht verzehren, da sie den Bitterstoff Parasorbinsäure enthalten. Durch Erhitzen oder auch durch Frosteinwirkung wandelt sich dieser in verträgliche Sorbinsäure um und die Früchte werden süß und aromatisch, gut geeignet zur Herstellung von Konfitüre, Gelee oder Chutney.
- hochgeladen von Eugen Hermes
Bürgerreporter:in:Eugen Hermes aus Bochum |
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