Niedersachsen (Bundesland) - Ratgeber

Feine Elisenlebkuchen Zutaten: 300 gr. Zucker 6 Eier 1 Tütchen Vanillezucker 240 gr. gehackte Haselnüsse 240 gr. gemahlene Haselnüsse 50 gr. gehackte Walnüsse 100 gr. fein gehacktes Orangeat 100 gr. fein gehacktes Zitronat abgeriebene Schale von je einer unbehandelten Orange und Zitrone 6 Eßl. Rum 1 Tütchen Lebkuchengewürz (15 gr.) 1/2 Teel. Pottasche 1/2 Teel. Hirschhornsalz Außerdem: ca. 25 Backoblaten (7 cm Durchmesser) 130 gr. Puderzucker 3 Eßl. Wasser 200 gr. Kuvertüre Belegkirschen...

Heute, am 27. November 2011 war der Weihnachtsmarkt trotz recht windiger Witterung noch recht gut besucht. Laut den Ausstellern war auch der gestrige Samstag mit vielen grossen und kleinen Besuchern gut besucht. An diesem heutigen Tag war es nachmittags leider nicht nur recht windig, sondern fing auch so ab 14 Uhr nieselartig an zu regnen. Da können wir nur hoffen, wenn gegen 16.30 Uhr der Weihnachtsmann anreist, es zumindest nicht mehr regnet. Auf der Aktionsbühne spielte das " Rainbow...

Dieser Duft von frisch gebackenen Keksen der durch das Haus zieht, der lockt. Wir hatten uns mehrere von diesen Heften besorgt und zum Teil verschenkt. Jetzt wollten „meine“ Frauen aber auch Kekse backen. Weihnachtskekse backen hat bei uns schon Tradition und Freundinnen sind immer willkommen. Also bekam ich eine Liste zum Einkaufen der Zutaten, sowie die Aufgabe Walnüsse zu knacken. Die Walnüsse haben wir anstatt der Macadamianüsse genommen. Gesagt, getan. Der Teig (ein Teil) für die...

Mitte Februar oder Abfang März kann Wolfgang Schurtzmann ein Seminar zum Thema "Positives Denken" in Burgdorf anbieten. Der Kurs beginnt am Freitag um 17-20:15 Uhr und geht bis Samstag 10-17:30 Uhr. Terminvorschlag 17. + 18. Februar 2012 oder am 2. + 3. März 2012 Kosten ca. 95,- € Wer Interesse hat meldet sich bitte unter info@burgdorfer-gesundheitsinitiative.de Es handelt sich dabei um keine verbindliche Anmeldung sondern soll uns nur helfen, den besten Termin auszuwählen und die...

Snickerdoodles Zutaten: 360 gr. Mehl 1 Prise Salz 2 Teel. Backpulver 230 gr. Butter 150 gr. brauner Zucker 2 große Eier Das Mark von 2 Vanilleschoten Außerdem: 100 gr. Zucker 5 Teel. Zimt Zubereitung: Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier dazugeben und die Masse schön aufschlagen. Vanillemark, Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und solange rühren bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen....

Es naht, es naht die stille Zeit, in der soviel nach Schenken schreit. Es nahen die besinnlich’ Tage, an denen es laut wird, keine Frage. Gesellschaft liegt im Wettbewerb - wer’s schneller schafft mit Ruhverderb’. Derjen’ge dann die Kron’ errungen, der viel und laut und falsch gesungen - sodaß der ur- und sprünglich Zweck des Christenfestes endlich weg … ewaldeden

Am Donnerstag, den 24.November 2011, haben wir einen kleinen Einkausbummel durch die City von Hannover gemacht und diese vorweihnachlichen Bilder eingefangen. Selbstverständlich gehört hier die überdimmensionale Weihnachtspyramide, sowie der Schweifstern am Gebäude von Schmorl & Seefeld, mit zu den besonderen Lichtblicken. Auf dem Bahnhofsvorplatz sind viele Aussteller und selbstverständlich auch ein grosses Angebot von Imbiss-, Getränke- und Süssigkeitenstände schon seit einigen Tagen in...

Heute, am 25. November, wird der Weihnachtsmarkt am Nachmittag offiziel eröffnet. Am Mittag waren die Ausstelller noch fleissig am werkeln und einrichten ihrer Ausstellungsstände. Für die Kiddis ist ein recht modernes Karussel und eine Eisenbahn zu ihrer Freude aufgebaut worden. Auch der Marktbrunnen ist wieder umfangreich, weihnachtlich geschmückt und eine Vielzahl von Tannen säumen den Weihnachtsmarkt stimmungsvoll ein. Für das leibliche Wohl ist mit vielen Imbiss-, Getränke- und...

„Ein Dorf lebt Gemeinschaft“ so der Slogan des Ortes Schillerslage im Burgdorfer Land. Das OKOK Team ist an mehreren Tagen in dem schönsten Dorf der Region Hannover (Wettbewerb 2004) unterwegs um im historischen Ortskern „Alter Dorfteich“ die Hofanlagen mit Zweiständer Fachwerkhaus und weiteren historischen Wohnwirtschaftsgebäuden für die Fotoserie „Burgdorfer Land“ aufzunehmen. Weitere unter Denkmalschutz stehende Bauten im Ort faszinieren ebenfalls und sind zum überwiegenden Teil liebevoll...

Das OKOK Team ist unterwegs im kleinen Dorf Evern am Billerbach. Seit fast 38 Jahren zur Stadt Sehnde zugehörig war Evern im Landkreis Burgdorf bis 1974 noch selbständige Gemeinde. Vor dieser Reform gab es Bestrebungen, sich mit den Nachbarorten Rethmar, Dolgen, Haimar und Harber zu einer Samtgemeinde zusammenzuschließen, was allerdings aufgrund der nötigen Einwohnerzahl nicht zustande kam. Doch die Bürgerinnen und Bürger von Evern, heute sind es ca. 570, schreiben selber von sich auf Ihrer...

Um 800 haben die ersten Menschen in der Umgebung von Klein Lobke gesiedelt. Susanne Schumacher vom OKOK Television Team ist für Fotoaufnahmen in diesem Ort der lange zum "Großen Freien" gehörte, bei ca. 258 Einwohnern zu Besuch. Einige Bürgerinnen und Bürger sind bei einem Spaziergang im Ort unterwegs. Schöne Gespräche entstehen, doch der TOP Tip für schöne Fotoaufnahmen scheint die Apfelblüte am Ortsrand zu sein. Stolz sind die Menschen hier auf ihren Ort und eine Sonderrolle nimmt er auch...

Die Neu-Autorin Michaela Main im Gespräch mit Elisabeth Keller EK Hallo, Michaela! Lange nicht gesehen. Mila Hallo, Elisabeth! Ja, die Buchmesse in Leipzig ist schon wieder ein paar Tage her. Inzwischen planen wir schon für die nächste. EK Wie bist du denn auf die Idee gekommen, diese doch etwas außergewöhnlichen Gesundheitstipps als Büchlein herauszubringen? Mila Ach, wie bin ich darauf gekommen? Im Laufe der Jahre haben mich immer wieder Frauen angesprochen und mir von ihren Ängsten, Nöten...

Der Ort Gretenberg liegt auf einer Höhe von 80 Metern in der direkten Nachbarschaft zur Stadt Sehnde, südöstlich von Hannover. Die ersten Eindrücke vom OKOK Team werden auf dem Berg in Fotografien festgehalten. Wir gehen die Straße „Im Dorfe“ entlang am modernernen Reiterhof „Bewegungsstall Fünf Tore in Gretenberg“ und genießen den beeindruckenden Ausblick über die umliegende und meist unbewaldete Landschaft. Bereits um 800 nach Christus hat hier eine Besiedlung mit fränkischen...

Was mache ich wenn es brennt? Kann ich auch die Polizei anrufen? Wie sieht ein Feuerlöscher von innen aus? Wie sieht ein Feuerwehrmann mit Atemschutz aus? Diese und viele andere Fragen konnten die 4 Mitglieder der Feuerwehr Ramlingen-Ehlershausen, die gleichzeitig Betreuer in der Jugendfeuerwehr Ramlingen-Ehlershausen sind, in der Waldschule klären. Hier wurde in vorheriger Absprache mit der Schule eine Brandschutzerziehung für die dritten und vierten Klassen durchgeführt. In der ersten...

Die von Festlichkeiten geprägte Winterzeit ist ja meist etwas Süßigkeiten-lastig. Da freut man sich besonders auf was „richtig herzhaftes“: Zum Beispiel „Sauerfleisch“! Eins vorweg: Sauerfleisch ist KEINE Sülze! Bei Sülze wird vorgegartes Fleisch und/oder Gemüse in Aspik „verpackt“. Der bekannteste Vertreter ist wohl das Sülzkotelett … für mich ist das essbares Gummi, aber das ist Geschmackssache :-)). Beim Sauerfleisch wird das Fleisch mit Essig und Gewürzen, also sauer, gekocht. Das Gelieren...

Der heutige Samstag, ein Tag vor Totensonntag, ist mir noch sehr in Erinnerung geblieben. An einem solchen Tag vor genau 49 Jahren, habe ich meine heutige Frau in Berlin/West kennen gelernt. Beide Tage haben fast dasselbe Erlebnis. Wir sind damals händchenhaltend durch die Stadt gegangen. Damals noch sehr schüchtern, heute eher vertraut und selbstsicher. Auch haben sich die Städte geändert. Damals war es Berlin - eine Großstadt - heute ist es eher eine vertraute und lieb gewordene Stadt die...

Der Seniorenbeirat der Stadt Laatzen setzte seine Veranstaltungsreihe zu gesundheitlichen Themen fort. Zum Thema „Bauchschmerz! Immer Warnsignal und Operation oder nur eine Befindlichkeitsstörung“ hatte der Seniorenbeirat den Chefarzt für Allgemein- Visceral- und Gefäßchirurgie im Klinikum Agnes Karll Laatzen, Herrn Dr. Ulrich Possin, in das „Seniorenzentrum Mozartpark“, Schubertweg 9, in Laatzen eingeladen. Vor rund 40 Zuhörern trug Dr. Possin mit seiner Powerpoint-Präsentation sehr...

Es gibt Worte in einer Sprache die einfach überflüssig sind, weil sie unzureichend und teilweise sogar anders ausgelegt werden können. Und dazu die Fremdwörter. Kann man zum Beispiel nicht einfach sagen, dass man sich versteht und deshalb eine gleiche Schrittlänge besitzt? Egal ob rosa oder violett, groß oder klein, aus Olympia beziehungsweise Groß Quäkelsdorf kommend. Es gibt viele Beispiele wo es funktioniert. So versuchen wir im Rahmen unserer Kontakte ganz einfach das zu erreichen was die...

Bei der Entkernung einer Dachgeschoßwohnung entdeckte mein Sohn die Hamburger Morgenpost vom 22. Januar 1966. Gemeinsam und neugierig blätterten wir durch das gut erhaltene Exemplar. Hier ein paar Schlagzeilen für Euch... Viel Spaß beim Lesen wünscht Petra

Der Heimatverein Wettmar hat die traditionsreiche Bockwindmühle auf dem Brammer Berg wieder neu aufgebaut. Es waren auch schon prominente Gäste, u.a. der Ministerpräsident David Mc Allister, dort zu Besuch. Es lohnt sich mal einen Tripp oder Wanderung dorthin zu unternehmen. Im Navi vielleicht die Straße "Auf der Horst" eingeben, dann klappt es sicher! Für alle Besucher aus dem süddeutschen Raum: Die Fotos sind nicht nachbearbeitet, der Himmel ist wirklich so blau bei uns im Norden. Ich konnte...

Viele junge Leute lassen sich von den günstigen Angeboten der privaten Krankenversicherungen verführen. Jeder sollte wissen, dass private Krankenkasse anders kalkulieren als die gesetzlichen Krankenkassen. Wenn man jung ist bekommt man einen sehr niedrigen Beitrag. Je älter man wird, je höher werden die Beiträge (teilweise dann auch nicht mehr bezahlbar). Und eine Rückkehr zur gesetzlichen Krankenversicherung ist nicht mehr möglich. Jeder der mal Familie plant, sollte sich deshalb gut einen...

Vorweg das Rezept: 250 g Butter 250 g Zucker das Innere einer Vanilleschote 6 Eier, die werden in Eigelb und Eiweiß getrennt 150 g Mehl etwas Bittermandelöl 100 g Weizenstärke 1,5 Päckchen Backpulver 100 g Marzipan 3 EL Amaretto Kuvertüre Zuerst werden wie immer Butter, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker und Bittermandel schaumig gerührt. Das Marzipan wird mit dem Amaretto zu einer homogenen Paste verrührt und zum Teig gegeben. Wenn man das Marzipan etwas erwärmt, läßt es sich besser verarbeiten....

Eines vorweg: ausgezeichnet kochen kann man auch ohne Kenntnisse von der Molekularen Küche. Aber, wer den besonderen Clou zum Essen bieten möchte, sollte sich die Möglichkeiten, die sich damit bieten, durchaus einmal ansehen. Molekular Küche ist keineswegs neu, schon um 1990 wurde von Hervé This diese Thematik eingeführt. Von Nicolas Kurti stammt der gern zitierte Satz: „Es ist absurd, dass wir über die Temperatur im Zentrum der Sonne mehr wissen als über jene im Inneren eines Soufflés.“ Peter...

Apfel trifft Calvados - Weihnachtliches Apfelgelée Zutaten: 750 ml. hochwertigen Apfelsaft 100 ml. Weißwein 300 ml. Calvados 200 ml. Zitronensaft 3 Boskop-Äpfel 3 Bio-Orangen 8 Zimtstangen 8 Sternanis 3 Kardamomkapseln 3 Pimentkörner 3 Gewürznelken 1 Fläschchen Bittermandel Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Die Äpfel und Orangen heiß waschen und vierteln. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien. Apfelsaft, Weißwein, Calvados, Zitronensaft, geviertelten Äpfel und Orangen mit den gesamten Gewürzen ca. 20...

Zutaten: 1250 gr. Quark 20% 6 Eier 3 Tütchen Vanillezucker 3 Tütchen Vanillesoße 5 Eßl. Weichweizen-Grieß 280 gr. Zucker 1/2 Tütchen Backpulver 1 große Handvoll Rosinen 250 gr. Butter Puderzucker Zubereitung: Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Rosinen heiß waschen und abtropfen lassen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Quark, Eier, Vanillezucker, Vanillesoße, Grieß, Zucker und Backpulver in einer Rührschüssel, mit dem Handmixer verrühren. Die zerlassene...

Sucht ihr noch eine pfiffige Geschenkidee zu Weihnachten? Peppige Geschenke lassen sich mit buntem Papier kinderleicht basteln und eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Ob Dekoobjekte, die ihr bereits als Grundform im Bastelgeschäft kaufen könnt, Blumentöpfe, Windlichter oder Möbel. Mit dem bunten, hauchdünnen Papier, Kleber und Pinsel lässt sich eigentlich fast alles verschönern. Um loszukleben benötigt ihr ein Objekt, dass verschönert werden soll, Pinsel und dünnes Papier. Außer dem...

Mauerfall - Grenzöffnung Helmstedt / Marienborn im November 1989. "Es ist nicht zu fassen wir haben heute den Grenzübergang Helmstedt passieren können," so ein DDR-Grenzgänger. Bewegende und ergreifende Szenen auf unseren Straßen. Das ist erlebte Geschichte. Am 9. November 1989 hob sich endgültig der eiserne Vorhang. Über zwei Millionen Menschen aus dem Osten nutzten die Freigabe der Reisewege zu Besuchen im Bundesgebiet, nahmen Staus und lange Warteschlangen auf sich. Dieses Filmdokument zeigt...

Für das Grund-Rezept benötigt man: 500 g (rote oder gelbe) Zwiebeln 150 g Mehl 3 Eier 250 g Räuchertofu (oder 250 g durchwachsenen Speck) 250 g Edamer-Käse 50 ml Sahne Salz und Pfeffer (Ich habe heute noch rote Paprika und frischen Knoblauch hinzugefügt und mit etwas Cumin (Kreuzkümmel) gewürzt.) Vorbereitung: Backofen auf 200°C vorheizen lassen; Auflaufform einfetten; Zwiebeln würfeln, Tofu (oder Speck) in kleine Stücke schneiden, Käse grob reiben. Dann einfach alle Zutaten in die Rührschüssel...

Stollen-Marzipan-Kekse Zutaten: 300 gr. Marzipanrohmasse 250 gr. Butter 100 gr. Zucker 2 Eier 1 Tütchen Vanillezucker 350 gr. Mehl 1/2 Tütchen Backpulver 1 Tütchen (15 gr.) Christstollengewürz 200 gr. Rosinen 150 gr. kandierte, gehackte Früchte 100 gr. gehackte Mandeln 100 ml. Rum Puderzucker Zubereitung: Die Rosinen heiß waschen, mit den Mandeln und kandierten Früchten über Nacht in dem Rum einlegen. Das Marzipan zerbröckeln, kurz in der Mikrowelle erhitzen (dadurch wird es geschmeidig) und...