Erdbeervariationen

Süßer Erdbeerquark - gepfefferte Erdbeeren

Knallrot locken die süßen Früchtchen kleine und große Schleckermäuler zur Sommerzeit auf die Erdbeerfelder in der Region. Dort können die saftigen Erdbeeren in der Saison direkt frisch vom Feld gepflückt werden.

Wenn ihr eure Früchte nicht pur genießen möchtet, solltet ihr einmal folgende Rezepte ausprobieren:

Zutaten Erdbeerquark:

500 g Quark
100 g Joghurt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Becher Schlagsahne
8 kleine Baiser
frische Erdbeeren
frische Minze

So wird's gemacht:

Quark (20 % Sahne) mit etwa 100 g Joghurt verrühren, 1 Päckchen Vanillezucker dazu geben. Zerbröselte Baiser und einen Becher geschlagene Sahne unter die Quarkmasse heben. Anschließend den Quark abwechselnd mit Erdbeerstückchen in Portionsgläser schichten. Zum Abschluss den Erdbeerquark mit einem Minzeblatt verzieren.

Zutaten gepfefferte Erdbeeren:

frische Erdbeeren
1 Becher Schlagsahne
weißer Pfeffer
Pastis

So wird's gemacht:

Auf frische Erdbeeren leicht angeschlagene, mit weißem Pfeffer und einem Schuß Pastis verfeinerte Sahne geben und genießen.

Weitere Rezepte rund um die Erdbeere findet ihr hier.