Carmen B. Kraus: "Dufte war es im Erzählcafé!"

Einige Neugierige saßen um den großen Tagungstisch im „Kratzertreff“ des Mehrgenerationenhauses der AWO Landsberg. Traudl Manka hatte Gottfried Blätz als Referenten gewinnen können für ihre Vortragsreihe im sonntäglichen Erzählcafé. Was würden ein Koch und eine Kräuterhexe über Düfte, Öle und Essenzen zu berichten haben? seniorTrainerin Carmen B. Kraus ist dabei gewesen und schildert hier ihre Eindrücke.

Das gut harmonierende Gespann kennt man im Landkreis seit fünf Jahren von den Kräuterseminaren, die Traudl Manka im Garten der Restauration „Zum Blätz“ in Asch hält. Während sie von der Wirkungsweise der Kräuter, von ihrer Ernte und Konservierung berichtet, bereitet Gottfried Blätz daraus außergewöhnlichen Gaumenschmaus zu. Am alten Wamslerherd zu stehen, ist für ihn Eintauchen in den Ursprung des Kochens, denn statt Drehknöpfen beherrscht dort das Fingerspitzengefühl das Ergebnis. Dass ihm nicht nur die klassische Zubereitung, sondern auch natürliche Zutaten wichtig sind, hat er dabei schon oft betont. Bei ihm kommen keine industriellen Fertigprodukte zum Einsatz.

Die Freude am Umgang mit den Geschöpfen der Natur verbindet Gottfried Blätz mit der Landsberger Kräuterfrau. Nachdem er die Wirkung von Duftstoffen auf unseren Körper umrissen und die verschiedenen Möglichkeiten der Herstellung von Essenzen aufgezeigt hatte, berichteten beide abwechselnd von eigenen Experimenten zur Bewahrung der Düfte. Da war das frische Rinderfett, das den Duftstoff der Rose in Pomade speichern sollte, ebenso vertreten wie der Schnapsbrenner, aus dem am Schluss Rosenwasser mit einer winzigen Menge Rosenöl tropft.

Traudl Manka zeigte ein Döschen selbst gemachte Ringelblumensalbe vor, die sie mit Pfefferminze aromatisiert hatte. Was belebt, was beruhigt? Was schürt das (Liebes-)Feuer? Was bewirkt, dass man jemand gut riechen kann? Warum wünscht man sich, dass ein unangenehmer Zeitgenosse verduften möge? Warum stinkt er einem? Im Zusammenhang mit diesem Vortrag bekam mancher eine neue Sichtweise auf die alten Redewendungen, die Teil unseres täglichen Sprachgebrauchs sind.

Im fröhlichen Gespräch bei Kaffee und Kuchen spürten die Frauen und Männer dem nach, tauschten Rezepte aus und erzählten von ihren eigenen Erfahrungen. Fortgeführt wird das Thema genau sechs Monate später im nächsten Kräuterseminar, am 12. August beim Blätz in Asch.