2. Dezember 2013, 12:32 Uhr
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Leckeres aus meiner Küche - Saftiger Quarkstollen

Bürgerreporter:in

Autor: Gertraud Zimmermann

aus Rain

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im "Rohzustand"
hochgeladen von Gertraud Zimmermann

Wenn es schon keine Plätzchen gibt, dann zumindest einen guten, saftigen Stollen!

Zutaten:
200 Gramm Zucker
2 Eier
250 Gramm Quark (Fettgehalt nach Wunsch)
125 Gramm Fett (am besten ist Butter/ zumindest die Hälfte davon)
500 Gramm Mehl mit 1 Päckchen Backpulver
geriebene Zitronenschale, (evt. auch Zitronenaroma)
ca 1 TL Stollengewürz (oder Gewürze nach eigener Wahl)

je nach Geschmack:
200 g Rosinen (über Nacht in Rum eingelegt) und/oder
100g Zitronat und Orangeat mit 200 g Nüssen ganz klein "schreddern"

Stollen formen und bei ca 180° eine gute Stunde backen (je nach Ofen!)

noch heiß mit Buterr bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Kann erkaltet sofort verzehrt werden!

Gutes GelingenGuten Appetit!

Für Thermomix- Besitzer:
Zitronat, Orangeat und Nüsse kleinschreddern - umfüllen
Teig mit HIlfe des Spatels herstellen
Nussmischung, und Rosinen per Hand unterkneten