Artischocken aus dem Ried
Bei meiner heutigen Radtour entdeckte ich diese Artischocken.
Ein Gärtner kultiviert sie und arbeitet einen Teil der Blüten und Blätter in Sommersträuße ein,was sehr hübsch aussieht.
Inwieweit die Artischockenherzen für die Küche verwendbar waren,ist mir nicht bekannt.
Fascinierend fand ich die Blüten der Artischocken,hatte ich vorher noch nie gesehen!
Aus Alsbach Dieter Gorzitze
Ich kenne sie nur eingelegt für Pizza und Co. In unserer Gegend kennt man die Artischocke weniger. Ich hätte aber nichts dagegen, sie mal selbst zu verarbeiten.