Unser täglich Brot

AOK-Quickbrot

Zutaten

500 g Weizen
1 TL Kümmel ( je nach Geschmack mehr oder weniger )
1 TL Salz
1 Priese Koriander
3 Pck Trockenhefe
2 EL Essig
600 ml Buttermilch

Zubereitung

Den Weizen zusammen mit dem Kümmel fein mahlen.
Mehl, Gewürze, Trockenhefe und Essig in einer Schüssel
Vermischen.
Buttermilch erwärmen (lauwarm)
Buttermilch hinzufügen und alles mit dem Knethaken 3 Minuten verkneten.
Eine kleine Kastenform einfetten, den Teig hineinfüllen und die Form in den kalten Backofen stellen. Teig vorher nicht gehen lassen. Bei 200 Grad (Umluft 160 Grad ) ca 1 Stunde backen.