Gesunde Nahrung: Käse- und Brotzubereitung

Dieses ist für mich stehts eine sehr sinnlich Betätigung.

Das Berühren, das Riechen und Schmecken machen etwas in mir:
Die Lebensmittel erhalten einen ganz anderen Wert, auch für meine Familie.
Ich empfinde diese Arbeiten als Muße. Wie einen langen erholsamen Spaziergang, das Anhören eines Musikstückes, das Lesen eines Buches, wie das Fest meiner Gefühle.

Diese Fotobericht ist recht lang. Deshalb, weil sich die Herstellungen von Weich-Käse mit Brötchen und Brot hier ergänzen.
Die große Mengen von abtropfender Molke benutze ich, statt Wasser, zum Brot /Brötchen backen.

Übrigens - Molke ist nicht nur ein hochwertiges Lebensmittel sondern es kann auch zu anderen Zwecken verwendet werden: z.B. zum Trinken; als Waschenzusatz feiner Wollsachen, als Bademittel für Baby`s, als Badezusatz für Fuß- und Körperwaschungen. Es ist sehr reinigend und (Kleopatra badete schon in der pflegenden Eselsmilch)es sind im Nachhinein keine milchigen Gerüche zu richen.

Die Angaben zu den Bildern beziehen sich auf kleinere Mengen als sie hier zu sehen sind, z.B.

-Mengen, - Produktergebnis, - Endpreis :

2 Liter Frischmilch (unbehandelt) = 400g Weichkäse = 1,20€

1 kg Mehl oder Backmischung = 1300g Backware = 1,30€
= 16 Brötchen = 1,30€
Handelsübliche Vollkornbrötchen bestehen in der Regel aus dem hellsten Mehl (405), daß durch Mals, Sirup o.ä. eingefärbt ist, also kein VOLLKORNMEHL. Vielleicht sind ein paar Haferflocken eingebacken. Als Alibi kommen dann Kerne drauf, so wie auf meinen Fotos.

Eigentlich dürfte man diese nur als BRÖTCHEN MIT KERNEN abgegen. Für diese Qualität sind sie, für meine Begriffe, aber überteuert.
Ich finde es schön beim Backen, daß ich meine Mehl- (1050)oder Schrotsorte(1800), selbst bestimmen kann.

Nebenbei bleibt viel Zeit den Haushalt zu besorgen, oder noch etwas schönes zu tun. Ich hatte Lust einen schönen Herbstkranz zu binden

Seht selbst, in den Bildern beschreibe ich mein Tun genau: