Dagegen ist kein Kraut gewachsen ?

Dagegen ist kein Kraut gewachsen? Oh, doch!

Im Harzer KräuterPark in Altenau, der weltgrößte Park dieser Art, besuchte ich mit meinem Mann ein wahres Paradies für Gewürz-und Kräuterliebhaber.

Auf einer Fläche von 30.000 Quadratmetern sind in diesem Park Kräuter und Gewürze aus aller Welt angebaut. Der unnachahmliche Duft und die Farbenvielfalt der Gewürze und Kräuter haben mich beeindruckt. Angeboten werden zum Kauf über 1500 Kräuter und Gewürzmischungen. Da schlägt das Herz eines jeden Kochs bzw. Köchin höher.

Kräuter und Gewürze werden hinsichtlich ihrer Geschichte, Anwendungsgebiete, Heilwirkung und Verwendung in der Küche sehr anschaulich vorgestellt.

Mit Gewürzen und Kräutern kann man den Geschmack einer Speise auf vielfältige Art verändern. Deren Aromen und Wirkstoffe können ein Gericht auf unnachahmliche Weise im Geschmack verändern, verbessern und auch heilende Wirkung erzielen.

Die Verwendung von Gewürzen ist seit etwa 4000 v. Chr. Jahren nachgewiesen. Über viele Jahrhunderte galt der Besitz von Gewürzen als Statussymbol und diente Kaufleuten auch als Zahlungsmittel. Beispielsweise wurde Pfeffer zeitweise mit Gold aufgewogen. Nicht zuletzt wurden Kriege angezettelt, um auf Feldzügen an die Schätze der Natur zu kommen.

Heute kann sich glücklicherweise jeder Gewürze und Kräuter leisten, um seinen Speisen mit Kreativität den letzten Pfiff zu geben. Einige Kräutermischungen habe ich mir natürlich mitgebracht und werde sie mit viel Freude ausprobieren.