Rezept: Vanille Kipferl nach Ungarischer Art ohne Ei!
Zutaten:
210 g Butter
280 g Mehl
70 g Zucker
100 g Mandeln abgezogen und gerieben
ca 250 g Puderzucker vermischen mit
2-3 Päckchen Vanillezucker zum Wälzen der Kipferln
Alle Zutaten auf eine Unterlage geben, die Butter in kleine Stücke schneiden, das ganze zusammenkneten.
Den fertigen Teig für eine halbe Stunde kühl stellen.
Von dem Teig kleine Kipferl (Hörnchen) formen und bei 160°C
(Heißluft Backofen ) hellgelb backen und noch heiß in Vanillezucker wälzen.
Gutes Gelingen!
Ja, Walter, es funktioniert tatsächlich. Die Butter und die Mandeln halten den Teig zusammen. Man muss allerdings ziemlich lange kneten.