Rezept: Blaubeer-Kokos-Eis ohne Eismaschine
- Leckeres und unkompliziertes Blaubeer-Kokos-Eis.
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Wer liebt sie nicht? Diese kleinen, runden, blauen Beeren? Denn mit ihnen lässt sich so manch eine Leckerei herstellen. Zum Beispiel ein Blaubeer-Kokos-Eis aus nur drei Zutaten. Die Zubereitung erfolgt ohne Eismaschine. Da das Eis ohne Milch hergestellt wird, ist es zudem laktosefrei. Und sicherlich wird uns der Sommer noch einige warme Tage bescheren, an denen es sich lohnt, dieses Rezept auszuprobieren.
Zutaten
250 g Blaubeeren
200 g Zucker
1 Dose Kokosmilch
Zubereitung
Die Beeren waschen. Mit dem Zucker in eine tiefe Schüssel geben. Die Kokosmilch hinzufügen und alles pürieren bis die Beeren komplett zerkleinert sind. In eine Form geben und ins Gefrierfach stellen. Anfangs 2-3 Mal alle 20-30 Minuten die Masse kurz umrühren. Dann komplett gefrieren lassen. In Waffelhörnchen oder Dessertschalen servieren.
Weitere Fotos zum Rezept: www.alaViky.de
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- Blaubeeren haben derzeit Hochsaison!
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Liebe Viktoria,
das ist ja ein toller Eistipp, vor allem ohne Eismaschine.
Statt der Blaubeeren könnte ich doch auch Johannisbeeren nehmen? Dann wirds halt säuerlich, aber das mag ich gerne.
LG Erika