10. September 2011, 06:03 Uhr
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Im Haus der großen Verlockung, Versuchung, Verführung

Bürgerreporter:in

Autor: Helmut Kuzina

aus Wismar

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Johann Georg Niederegger, der Gründer des Unternehmens, kam 1800 aus seiner schwäbischen Heimatstadt Ulm nach Lübeck und arbeitete in der Nähe des Rathauses bei Konditormeister Johann Gerhard Maret. 1806 übernahm Niederegger die Konditorei Maret.
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In Lübeck wird die Vorstellung vom Jenseits einfach mit den Buchstaben M, A, R, Z, I, P, A, N beschrieben, denn diese Süßigkeit gilt in der Hansestadt als ein irdischer Vorgeschmack auf himmlische Freuden. Wie magisch werden Lübeckbesucher von dem Haus in der Breiten Straße angezogen, in dem sie den Verlockungen kaum widerstehen können.

(Die Fotoserie entstand im Niederegger-Ladengeschäft.)

Johann Georg Niederegger, der Gründer des Unternehmens, kam 1800 aus seiner schwäbischen Heimatstadt Ulm nach Lübeck und arbeitete in der Nähe des Rathauses bei Konditormeister Johann Gerhard Maret. 1806 übernahm Niederegger die Konditorei Maret.

Niederegger ist ein Familienunternehmen, das schon in der 7. Generation die Zutaten für die weltberühmte Süßigkeit mischt und das ein wichtiger Arbeitgeber im Raum Lübeck ist.

Süßes aus dem Haus Niederegger: Täglich werden bis zu 30 t Marzipan produziert und in rund 40 Länder exportiert.

Marzipan wird in der Maschinenproduktion geformt; aber auch heute noch gibt es Marzipan, das in Handarbeit gestaltet wird.

Im Stammhaus an der Breiten Straße bietet Niederegger auch die herrlichsten Torten an.

400 Mitarbeiter sind in der Lübecker Marzipanfabrik in der Zeißstraße (außerhalb der Altstadt, 25.000 Quadratmeter Produktionsfläche, 70 m lange Formstraßen) tätig. Hauptverkaufsstätte ist das Niedereggerhaus in der Breiten Straße.

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