Unter großen grünen Blättern
Zucchinis
- hochgeladen von Yvonne Rollert
Im Moment sind die Zucchinis noch etwas klein, wachsen aber bei jedem Regenguß und Sonnenstrahl. Serviert gegrillt, in der Pfanne kurz geschwenkt, roh im Salat, in einer spanischen Gazpacho, (Zucchini statt Gurke?). Breitere Zucchinistreifen in Parmesan und Pankomehl wenden, ausbraten... es gibt viele Möglichkeiten. Als Juliennestreifen!
Die Gemüsepflanze, kultiviert schon seit eintausend Jahren, gehört sie zu einer der ältesten Kulturpflanzen Mittelamerikas. Vor etwa 50 Jahren entdeckte sie die deutsche Küche. Saisonales Gemüse ist nun von der Speisekarte nicht mehr wegzudenken. Gehört zu dem Kürbisgewächsen.
Bürgerreporter:in:Yvonne Rollert aus Halle |
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