Würziges Weißbier Gulasch
- Weißbiergulasch
- hochgeladen von Bruno Rossmeisl
Zutaten für vier Personen: 1 Kilogramm Rindergulasch. Salz, Pfeffer und Paprika zum Würzen. 4 Zwiebeln. 2 Esslöffel Tomatenmark. 1/2 Liter Weizenbier. 1/2 Liter Bratensaft. 4 Essiggurken. 1 Esslöffel süßer Senf.
Zubereitung: Fleisch würzen und in einem Bräter in etwas Fett von allen Seiten anbraten. Tomatenmark hinzufügen, mit etwas Mehl bestäuben und verrühren. Hitze zurückschalten und mit dem Bier und dem Bratensaft ablöschen. Das Ganze verrühren, aufkochen lassen und zirka 1 bis 1 1/2 Stunden weich köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Essiggurken in Scheiben schneiden, hinzufügen und mit dem süßen Senf abschmecken.
Als Beilage eignen sich hervorragend hausgemachte Semmelknödel oder ein Speckofenschlupfer aus dem Bratrohr.
Guten Appetit
Bürgerreporter:in:Bruno Rossmeisl aus Günzburg |
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