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Für Allergiker

mit einer Überempfindlichkeit gegen Hülsenfrüchtler kann die zunehmende Nutzung von Lupinen-Protein in der Nahrungsmittelindustrie problematisch sein, da Lupinen bzw. Lupinenprodukte zu den 14 häufigsten Verursachern von Nahrungsmittelallergien zählen.

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6 Kommentare

Toller Artikel, Thomas!!!
Bin selbst Allergiker, Asthmatiker....da ist "Einkaufen" schon schwierig!...und es ist ein ständiges Ausprobieren, auf was man reagiert.

Aus was die Lebensmittelindustrie alles essbare herstellt.
Günter: das schlimme an Allergie ist ja noch, dass man im Laufe der Zeit auf immer mehr allergisch reagiert. Am Anfang war es bei mir nur geruchsmässig: hatte dann starke Kopfschmerzen, vor allem, wenn der Raps blühte. Inzwischen bin ich schon bei den Frühblühern angelangt und muss auch darauf achten, was ich esse.
Aber man gewöhnt sich daran und handelt schon automatisch.

@ Annegret...
so ist dies, allerdings muß ich bekennen, daß es sich ändert, zu mindest bei mir, früher war ich stark allergisch gegenüber allen Pilzarten, heute vertrage ich schon wenigstens Champignons!....andere Arten zu probieren traue ich mich ehrlich gesagt nicht!!!
in diesem Sinne "reichlich Luft" beim Atmen
LG Günter

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