Kolumne: Beruf Fischwirt

Der Fischwirt ist ein staatlich anerkannter Ausbildungsberuf; die dazugehörigen Regelungen finden sich im Berufsbildungsgesetz. Fischwirte züchten und fangen Fische, Krebstiere und Muscheln.

Frischer Fisch! Kauft frischen Fisch!

Hans-Adolf hat es geschafft. Er ist der erfolgreichste Fischverkäufer auf den Wochenmärkten am gesamten Niederrhein. Aal und Hering, Lachs und Krabben und viele andere Fischarten gehören bei ihm zum Angebot.

"Sie stammen alle aus der südniederrheinischen Seenplatte zwischen Viersen, Mönchengladbach und Korschenbroich. Sie ist ein riesiges Landschaftsareal, das weder land- noch forstwirtschaftlich genutzt werden konnte - hier war einfach zu viel Kies abgebaut worden. Die riesigen Löcher im Boden wurden einfach mit Wasser aufgefüllt. Die Baggerlöcher konnten aber weder als Freibäder noch als Naherholungsgebiete genutzt werden. Der Boden war einfach zu steinig und lehmig, um hier Parks u. ä. anzulegen. Für die Fischzucht und -wirtschaft einfach eine herrliche, d i e Gelegenheit."