Hilfegesuch an alle Köche und Vegetarier

• Sonja Herzig am 31.03.2010 um 10:38

Hallo Silke,
ich hab noch was ganz Leckeres. Das können alle essen, weil es schmeckt wie ein Hackbraten.
Grünkernbraten:
1/2 Liter Gemüsebrühe
175g Grünkernschrot
30g Butter (oder Öl)
1 gr. Zwiebel
1 Karotte
200g Lauch
2 gr. Eier
100 g Käse
60g Semmelbrösel, bzw Vollkornsemmelbrösel
Salz, Pfeffer, Thymian und andere Kräuter nach Geschmack
Den Schrot in der heißen Brühe 20 min ausquellen lassen. Wenn du das morgen machst, kühlt es bis zum Mittag schon mal ab.
Gemüsewürfel in Butter (oder Öl) anschwitzen. Den Grünkern, Eier und Käse (gewürfelt oder geraspelt) und die Gewürze untermischen und etwas ruhen lassen.
Einen Laib formen und für ca. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad wie Hackbraten backen.
Anschl. wieder etwas ruhen lassen.
In Scheiben schneiden und servieren.
Wenn du Wurzelgemüse und Zwiebelwürfel scharf anbrätst und im Rohr mitgarst, kannst du dasselbe nachher pürieren, mit Gewürzen und Sahne(evtl. etwas Weißwein) abschmecken und hast gleich eine prima Soße dazu.
Beilagen nach Wahl....
Und wie ich deine Jungs kenne, musst du die Menge verdoppeln...?
Ich bin KEIN Vegetarier und mir schmeckt das Zeuch...

• Andreas aus Niedersachsen am 31.03.2010 um 16:57

> "Mein Sohn und 2 Freundinnen meiner Söhne essen auch kein Fisch, denn es sind auch Lebewesen, die nicht getötet werden dürfen"

Sie meinen wohl nur die tierischen Lebewesen. Die pflanzlichen Lebewesen töten Vegetarier/Veganer dagegen schon ;)

Mein Lieblingstipp: Mach was aus Fleisch und sag, es sei vegetarisch, lausche dem Schmatzen, erfreue dich am Lob und schmunzel still vor dich hin ;)

• Silke Krause am 31.03.2010 um 17:33

Nochmals Danke an alle.

@ Andreas: Meine Bratensoße besteht nur aus Gemüse ;-))) und die wird fleißigst gemampft!