Blaubeermarmelade mit Kokos

Blaubeermarmelade mit Kokos

Zutaten:

600 gr. Blaubeeren, verlesen und gewaschen
Orangenfilets einer Orange
150 ml. Zitronensaft
50 gr. Kokosraspeln, geröstet
1 Stange Zitronengras, geputzt
Gelierzucker 3:1, Menge nach Anweisung

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander mischen.
Auf dem Herd aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd köcheln lassen.

Die Zitronengrasstange herausnehmen und die Marmelade heiß in Twist-Off-Gläser abfüllen.
Den Deckel aufschrauben und die Gläser zum abkühlen auf den Kopf stellen.

Viel Spaß bei der Zubereitung! ;-)

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26 Kommentare

Wie ich lese, hattet Ihr ja wirklich ein ganz tolles verlängertes Wochenende! Ist doch klar, dass man sich da nicht hinsetzen und Karten schreiben oder andere unwichtige Dinge tun will!!!

Hauptsache, es hat Euch gefallen und viel Spaß gemacht!

Nee aber ich hatte welchen mitgenommen ;-)

Wann hätten wir denn in den wenigen Stunden noch backen sollen, Basti - die Zeit ist nur so dahingerast. Die Gastgeberin durfte nicht mal ihre geplanten Maultaschen für uns kochen, weil wir sie eingeladen hatten, essen zu gehen ;-) Aber wenigstens kamen noch ein paar "bekannte" MH/FB-Leute zu Hälgüs Hauseinweihungs- und Geburtstagsparty, so dass wir sie auch ohne herumzureisen kennenlernen konnten - das fand ich ganz toll.

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