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Pilz des Jahres 2017
Das 'Judasohr', auch 'Holunderpilz' oder 'Ohrlappenpilz' genannt ...

Der Sage nach soll sich der Apostel Judas Iskariot, der Jesus mit einem Kuss verriet, aus Gram an einem Holunderbaum erhängt haben. Da Judasohren besonders häufig an diesem Substrat wachsen, erhielt der Pilz diesen Namen. Er wächst das ganze Jahr hindurch, zieht sich bei Trockenheit zusammen und quillt bei Regen wieder auf.
In der asiatischen Küche wird er als Speisepilz sehr geschätzt.

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19 Kommentare

"ER" hat mich eben rausgeschmissen........
Ich hatte ein paar Bilder angeklickt, und da stand, dass es diese "Pilz-Ohren" getrocknet gibt
und dass man sie einweichen soll.
 Mir fiel ein , dass wir vor VIELEN  Jahren ab und zu zu "unserem Chinesen" gegangen sind. Dort haben wir immer mal eine Art "China-Pfanne" gegessen....... mit verschiedenem Gemüse,
Reis oder Nudeln, etwas Hühnerfleisch, Champignons  UND  diese schwarzen, frisch aufgekochten PILZ-OHREN-Stückchen!!! Schmeckte alles echt gut. Christoph liebte die Pilze besonders..:-)))
Liebe Grüße!! Maxi

@Maxi,
ich glaube, inzwischen wäre ich bereit, von so einem Judasohren-Pilz-Gericht einmal zu kosten!
🤔 🙄 😏

Liebe Grüße zur Nacht,
Eugen

Guten Morgen...... oder noch "Gute Nacht", Eugen.......
na dann: auf zum Chinesen oder einem anderen Asiaten, der die "Ohren" mit auf der Speisekarte hat oder in einer Box im Buffet! Viel Glück und Guten Appetit!!!!!
Liebe "Morgendämmerungs"-Grüße!!
Maxi

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