myheimat.de setzt auf dieser Seite ggf. Cookies, um Ihren Besuch noch angenehmer zu gestalten. Mit der Nutzung der AMP-Seite stimmen Sie der Verwendung von notwendigen und funktionalen Cookies gemäß unserer Richtlinie zu. Sie befinden sich auf einer sogenannten AMP-Seite von myheimat.de, die für Mobilgeräte optimiert ist und möglicherweise nicht von unseren Servern, sondern direkt aus dem Zwischenspeicher von Drittanbietern, wie z.B. Google ausgeliefert wird. Bei Aufrufen aus dem Zwischenspeicher von Drittanbietern haben wir keinen Einfluss auf die Datenverarbeitung durch diese.

Weitere Informationen

Stracciatella-Wolken

Rezept Stracciatella-Wolken:

3 Eiweiß (Größe M)
75g Zucker
1 Vanellinzucker
50g gesiebter Puderzucker
10g gesiebte Speisestärke
100g gehackte Walnusskerne
75g Schokoladenstückchen (Zartbitter)

Eiweiß sehr steif schlagen

nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterschlagen

Puderzucker mit Speisestärke mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren

Walnusskerne unterheben

Teig mit Teelöffel auf mit Backpapier belegtes Backblech setzen, reichlich Abstand lassen

Man kann die Bleche auch zusammen in Ofen tun, dann Umluft einschalten.

Ober/Unterhitze etwa 140 Grad
Heißluft etwa 120 Grad
Backzeit etwa 25 Min
(Das Gebäck muss sich vom Backpapier lösen)

Plätzchen mit Backpapier auf Kuchenrost ziehen - Gebäck erkalten lassen.

Weitere Beiträge zu den Themen

RezeptBackenWeihnachtenStracciatella-WolkenWeihnachtsrezeptAdventPlätzchenrezept

5 Kommentare

upps... die werden auch mit untergehoben, wie die Walnüsse.

Vielen Dank für das Rezept! Hat super geklappt. Leider haben die Wölkchen nicht lange überlebt und wurden am Wochenende komplett aufgefuttert. Aber die gehen so fix, ich mach direkt noch eine zweite Ladung :o)

Nicole, da hast du mich an was erinnert - habe noch Eiweiß von den Nougatstangen über, da mache ich nun noch die Wölkchen, meinem Mann hatten die letztes Jahr auch gut geschmeckt und Kokosmakronen habe ich schon gemacht, die reichen noch. An die Wölkchen habe ich schon nimmer gedacht :-))

Beteiligen Sie sich!

Hier können Sie nur eine begrenzte Anzahl an Kommentaren sehen. Auf unserer Webseite sehen Sie alle Kommentare und Ihnen stehen alle Funktionen zur Verfügung.

Zur Webseite

Themen der Woche

Martin StolacAutoreifenKolkeAutoSPD 60plusTechnik ZentrumTestzentrum MobilitätSPD LandsbergSPDADACReifenrigling

Meistgelesene Beiträge

1

Am 12. November 2024 ab 21 Uhr in ZDF "frontal"
ZDF befragt Reifen-Experte in Landsberg am Lech

2

Hohe Mitarbeiter-Zufriedenheit
100 Dienstjahre beim ADAC in Landsberg am Lech