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Hausschlachtungen nach alter Vätersitte

  • Schlachter mit Frau; Der erste Schritt ist vollzogen...
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Hausschlachtungen waren in der Nachkriegszeit noch mit Traditionen behaftet.
Wenn das Schwein am Haken hing, wurde der 1. Schnaps getrunken.
Hier 3 Fotos einer Schweineschlachtung.
Der Schlachter mit Frau, der Besitzers mit Frau, sowie der Fleischbeschauer, der das Fleisch freigeben mußte, was mit Stempeln auf dem Fleisch bestätigt wurde.

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  • die Besitzer, da darf der Schluck aus der Flasche ruhig etwas größer sein...
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  • der Fleischbeschauer; wichtige Person...
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19 Kommentare

...und als Kinder bekamen wir immer so kleine Knappwürste...ach wat waren die lecker...und von der Wurstebrühe ganz zu schweigen...!

@ Andreas
es sollte öfter gezeigt werden, wie heut geschlachtet wird, vielleicht würden dann mehr Menschen weniger respektlos mit dem Verbrauch und Verzehr und Entsorgung von Fleisch umgehen.
@ Reinhold
Du bringst die kleinen Knappwürste in Erinnerung. Stimme im vollem Umfang zu, ich war immer stolz, wenn ich so ein Würstchen für mich bekam. Und gut geschmeckt haben sie allemal.
Gruß Günter

Günter, ich schätze, das würde nicht so wirken.

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