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Das Roggenbrot

Das Roggenbrot

" ... Das aus ihm (dem Roggen) bereitete Brot ist für gesunde Menschen gut und macht sie stark. Und für jene ist es gut, die fettes Fleisch haben, weil es ihr Fleisch mindert, aber dennoch . macht es sie stark. Aber für jene, die einen kalten Magen haben, und dadurch sehr entkräftet werden, ist er nachteilig, weil ihre Schwäche ihn nicht zur Verdauung bewältigen kann ... " So Hildegard v. Bingen

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5 Kommentare

> "Und für jene ist es gut, die fettes Fleisch haben, weil es ihr Fleisch mindert"

Roggen(Brot) zum Abnehmen?
Inwiefern denn?
Irgendwelche chemischen Reaktionen im Stoffwechsel o.ä.?

Die Glutenallergie scheint eine "Erfindung" (Entwicklung) unserer modernen Zeit zu sein. Zu Hildegard´s Zeit spielte so etwas keine Rolle. Damals war das gewöhnliche Volk schon glücklich, wenn es täglich wenigstens Roggenbrot zu beißen hatte.

Es ist auch oft beobachtet worden, dass die dünnen Menschen eher Weißbrot und Semmeln essen und die stärkeren lieber zu Roggen und Vollkornbrot langen

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