myheimat.de setzt auf dieser Seite ggf. Cookies, um Ihren Besuch noch angenehmer zu gestalten. Mit der Nutzung der AMP-Seite stimmen Sie der Verwendung von notwendigen und funktionalen Cookies gemäß unserer Richtlinie zu. Sie befinden sich auf einer sogenannten AMP-Seite von myheimat.de, die für Mobilgeräte optimiert ist und möglicherweise nicht von unseren Servern, sondern direkt aus dem Zwischenspeicher von Drittanbietern, wie z.B. Google ausgeliefert wird. Bei Aufrufen aus dem Zwischenspeicher von Drittanbietern haben wir keinen Einfluss auf die Datenverarbeitung durch diese.

Weitere Informationen

Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten

  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Nach der lithurgischen Fastenzeit freuen sich Mensch und Natur im Vorfrühling auf den Sonnenschein, die erwachende Blumenwelt und auf geschmackvoll zubereitete Speisen zum Osterfest. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer für diese Feiertage ein Menü zum Nachkochen zubereitet.
  • hochgeladen von Franz Scherer

Nach der lithurgischen Fastenzeit freuen sich Mensch und Natur im Vorfrühling auf den Sonnenschein, die erwachende Blumenwelt und auf geschmackvoll zubereitete Speisen zum Osterfest. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer für diese Feiertage ein Menü zum Nachkochen zubereitet.

Weinchaudeau mit Früchten

Die Weinschaumsauce (der französische Begriff „Chaude eau“ bedeutet „warmes Wasser“) zählt in Frankreich zu den traditionellen Hochzeitsspeisen und ist ein edles Zwischengericht in unserem Ostermenue.

Zutaten:

500ml Grauburgunder
2 Eier, getrennt
75g Zucker
1 Biozitrone
35g Stärkemehl
250ml Sahne
frische Früchte nach Wahl

Zubereitung:

Zuerst das Eiklar zu steifen Schnee schlagen. In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen.
Die Zitrone waschen und fein abreiben.

Die Eigelbe mit dem Zucker, der Stärke und etwas Wein verquirlen. Den restlichen Wein mit der Zitronenschale erhitzen. Die Eigelbmischung unter den Wein rühren und unter ständigem rühren einmal aufpuffen lassen. Eventuell mit einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Vom Herd nehmen und den Eischnee in die heiße Masse ziehen. Die Hälfte des geschlagenen Rahms unterheben.

Die Creme in Gläser füllen und auskühlen lassen. Mit frischen Früchten und einem Klecks Sahne dekoriert servieren.

Keep on cooking!

  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Nach der lithurgischen Fastenzeit freuen sich Mensch und Natur im Vorfrühling auf den Sonnenschein, die erwachende Blumenwelt und auf geschmackvoll zubereitete Speisen zum Osterfest. In ihrem Kochstudio hat Sabina Scherer für diese Feiertage ein Menü zum Nachkochen zubereitet.
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 1 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Die Zutaten
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 2 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Biozitrone abreiben
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 3 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Die Eier trennen
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 4 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eigelb, Zucker und Stärke mit etwas Wein anrühren
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 5 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eigelb, Zucker und Stärke mit etwas Wein anrühren
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 6 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eigelb, Zucker und Stärke mit etwas Wein anrühren
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 7 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eigelb, Zucker und Stärke mit etwas Wein anrühren
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 8 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eigelb, Zucker und Stärke mit etwas Wein anrühren. Masse muss frei von Klümpchen sein
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 9 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eiweiß zu Schnee schlagen
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 10 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Sahne steif schlagen
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 11 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eischnee und Sahne
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 12 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Wein im Topf erhitzen
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 13 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Zitronenschale zum Wein in den Topf
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 14 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eigelbmasse zum Wein geben
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 15 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eigelbmasse zum Wein geben und einmal aufpuffen lassen
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 16 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eischnee und etwas Sahne unterheben
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 17 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Eischnee und etwas Sahne unterheben
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 18 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Weinchaudeau noch heiß anrichten
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 19 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten - Weinchaudeau noch heiß anrichten und dekorieren
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 20 / 21
  • Sabinas Kochstudio: Ostermenü 2021 - Teil 2: Weinchaudeau mit Früchten
  • hochgeladen von Franz Scherer
  • Bild 21 / 21

Weitere Beiträge zu den Themen

WeinchaudeauOstermenueSabinas Kochstudio

Kommentare

Beteiligen Sie sich!

Es gibt noch keine Kommentare. Um zu kommentieren, öffnen Sie den Artikel auf unserer Webseite.

Zur Webseite

Themen der Woche

SPD Friedberg (Bayern)TrachtenvereinWittelsbacher LandJahresrückblickWallfahrtskircheHerrgottsruhKonzertEngagementBayernKirche - nicht nur GottesdienstFriedberg (Bayern)Bruderschaft

Meistgelesene Beiträge