Whisky - eine Reise zum Wasser des Lebens

... in vielen Jahren - es ist allerdings schon eine Weile her - haben sich auf meinem Regal mehr als 150 verschiedene Whisky Miniaturfläschchen angesammelt. Natürlich hauptsächlich diejenigen aus Schottland und vorzugsweise Single oder Pure Malts.
Mehrere verschiedene Etiketten der gleichen Sorte sind auch schonmal dazwischen. Es gibt in der kleinen Sammlung z.B. 5 verschieden Dimples, mehrere Johnnie Walkers usw.

Desweiteren sind einige Fläschchen von nicht mehr existierenden Destillerien dabei, da ich schon in den frühen 80er Jahren mit dem Sammeln angefangen habe. In den letzten 20 Jahren sind viele kleine Schottische Distillen zugemacht und abgerissen worden.

Nebenbei kommen dann auch noch etwa 25 andere Whiskys und Whiskeys aus Irland, Canada, Japan, Deutschland, Österreich, Italien und den USA dazu.

Ich hab sogar einen Whisky aus DDR Produktion in Miniaturformat. "The Falckner", in Luckenwalde distilled und bottled! Eine Jubiläumsabfüllung von 1989!

Als Schottland Liebhaber liegt aber das Hauptaugenmerk auf den schottischen Sorten.

Das Wort "Whisky" stammt vom gälischen "uisge beatha"(schott.) oder "uisce beatha" (irisch) ab und bedeutet "Wasser des Lebens".

Als etwa im 5 Jahrhundert nach Christus die Missionarisierung der Kelten und somit auch der britischen Inseln durch christliche Mönche mit dem irischen Schutzheiligen St. Patrick stattfand, brachten sie auch das Wissen um die herstellung von Arzneien und Heilmitteln mit.
Der Legende nach, sind diese Mönche die ersten gewesen, die das Wasser des Lebens destillierten.
Erst im 18. Jahrhundert wurde zum erstem Male das Wort Whisky erwähnt.

http://de.wikipedia.org/wiki/Whisky

Mein/unser Lieblingswhisky stammt von der Insel Skye. Die Insel des Nebels hat aber noch viel mehr zu bieten, als nur einen der möglicherweise besten schottischen Whiskys.

Die grandiose Natur öffnet sich dem Besucher mit jedem Atemzug. Vorbei an der Abzweigung zum Loch Harport (Talisker) und einige Kilometer später am ältesten, von ein und demselben Clan bewohnten Schloß Schottlands, Dunvegan Castle (seit mehr als 700 Jahren), gelangt man zum Point Neist an der Westküste, dem Gegenstück zu den irischen Cliffs of Moher. Die spektakuläre Felsenküste lädt zum verweilen und träumen ein....

Aber nicht zu lange, denn auf Skye kann man noch mehr entdecken.

Auch die Ostseite Skye's kann mit einem großartigen Spektakel aufwarten: der Kiltrock mit seinem Wasserfall. Die Felsenform erinnert an einen schottischen Kilt, daher der Name. Die Nahegelegene Felsenschlucht bringt mit ihren starken Aufwinden den Beobachter fast zum fliegen...

http://de.wikipedia.org/wiki/Skye

Talisker, am Loch Harport, in der Nähe des Ortes Carbost, ist die einzige Destillerie auf Skye und der Geschmack dieses Whisky ist um eine Spur kräftiger, torfiger als die der anderen schottischen Malt Whiskys. Dies kommt sicher nicht zuletzt von dem bißchen "mehr" an Alkoholgehalt. Der 10-jährige Talisker verfügt schon über 45,8 %!
Die Special Edition lagert 25 Jahre in Sherry Fässern und hat am Ende 57,8% zu bieten.
Auf der Besichtigungstour kann man in fast alle Bereiche der Destille schauen, die Maischbottiche, die "Stills (siehe Foto) und sogar der Blick in das Allerheiligste wird dem Besucher gewährt, dem Faßkeller.

http://de.wikipedia.org/wiki/Talisker

Zweimal haben wir 1996 und 1998 die Talisker Destillerie besichtigt und dort im Besucherzentrum natürlich auch die guten Sachen probiert.
Ebenfalls waren wir beide Male am Point Neist....
Es lohnt sich!