Mein Kartoffelsalat....

Kartoffelsalate gibt es viele, aber jeder hat so SEINE Sorte, die es früher, als man ein Kind war schon gab und auch immer wieder geben wird - selbst bei meinen Kindern !

Für meine ganz große Schüssel brauche ich folgende Zutaten :

1 großen Topf Pellkartoffeln (festkochende Sorte) - am liebsten NICOLA
1 Glas Mayonaise
1 Becher Saure Sahne oder Naturjoghurt
1 Glas Gewürzgurken
2 große Äpfel
2 - 3 Zwiebeln
Apfelsaft , Apfelessig , Gurkenwasser , Salz , Pfeffer , Zucker , Kräuter

Mayonaise, Saure Sahne, Apfelsaft, Gurkenwasser, Apfelessig, Gewürze und Kräuter verrühren - abschmecken.
Dann Zwiebeln, Gurken und Äpfel klein würfeln und unterrühren. Die gepellten Kartoffeln noch warm in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben.

Durchziehen lassen ! Wie lange ? Von früh bis zum Abend, oder über Nacht !
Ich muss allerdings schon kosten, wenn der Salat noch lauwarm ist ;-)))