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Eulenspiegelei oder die nackte Wahrheit ?

Was sich wohl Till Eulenspiegel beim Anblick dieses Beisels am Hagenauerplatz gedacht hätte ? Wäre er wie gewöhnliche Leute dort essen gegangen ? Oder hätte er vielmehr (was ich vermute) den Wirt einmal kräftig auf den Arm genommen ?

Die Atmosphäre dort ist sehr schön. Von der Salzach her strömt ein leichter Wind. Und ich bilde mir ein, das frische Wasser riechen zu können. Für einen kurzen Augenblick lässt sich die Hektik und der Lärm der Großstadt vergessen.

Auch das Personal im Eulenspiegel verhält sich sehr freundlich. Desgleichen ist die Qualität der Speisen 1a. Einzig die Preise könnten ein bisschen studentenfreundlicher sein.

Falls jemand die Rechnung nicht bezahlen kann, ist zuerst ein Abstecher zum (videoüberwachten - sicher ist sicher) Bankomaten direkt neben dem Eulenspiegel sehr zu empfehlen.

Gute Qualität hat schließlich ihren Preis.

Was meint ihr dazu ? Gute Qualität, höhere Preise ? Oder eher doch nicht ?

Und auch die Umgebung kann sich sehen lassen. Alte Fassaden, hoffentlich sogar denkmalgeschützt. Es wäre schade, wenn sie eines Tages entfernt werden würden.

Einzig der Standort dieses Beisels wundert mich doch ein wenig. Meines Wissen ist Till Eulenspiegel über Deutschland (nicht zu verwechseln mit dem Heiligen Römischen Reich Deutscher Nation) nicht hinausgekommen.

Und hat Salzburg bestenfalls vom Hören-Sagen her gekannt. Zumindest sind aus den mir vorliegenden Quellen keine Streiche des Till Eulenspiegel in Salzburg erwähnt worden.

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6 Kommentare

@Ines

Freut mich sehr, dass dir mein Bericht gefällt.

Es ist mein erster hier und daher auch ein wenig kurz ausgefallen.

Hallo Andrea,
ich stoße erst heute auf Deinen Beitrag, sonst hätte ich ihn womöglich auch schon eher kommentiert. Ich selber Betreibe 2 Cafés im Großraum Hannover. In beiden Läden gibt es das gleiche Angebot in gleicher Qualität. Dennoch unterscheiden sich die Preise enorm, obwohl Du in beiden Läden exakt die gleiche Ware bekommst. Woran liegt es ?
Der Wareneinsatz - also die Produktkosten sind mit etwa 10-15% der kleinste Faktor von allem. Richtig Teuer sind die Lohnkosten und die damit verbundenen Sozialversicherungskosten - immerhin fast 50% der Gesamtkosten. Dann kommen die Unterhaltunskosten, also Strom, Wasser, Gas, Miete, Versicherung, Reparaturen, Verderbsrisiko, etc. , die nochmal ungefähr 25% der Kosten ausmachen. Also, das entscheidende Merkmal für die Preisfindung ist leider nicht mehr wie früher die Ware selbst, und deren Qualität, viel entscheidender ist der personelle Aufwand, die Miethöhe des Objektes, sowie der Energieaufwand.
In meinem einen Café gibt es 40 Außenplätze, eine kleine Küche und etwa 40 Innenplätze wofür ich immer 2-3 Personen beschäftigen muss. Das Haus ist sehr alt und liegt im Wald. Bei schlechtem Wetter ist hier fast nix los, bei gutem Wetter ist es voll. Ich muss dort meinen Jahresumsatz in 8 Monaten erreichen = 33% Mehrkosten. Außerdem haben wir dort einen sehr hohen Stromverbrauch, da das Haus schlecht gedämmt ist. Auch die Untehaltskosten sind dort durch die große Außenfläche wesentlich höher (Pflanzen, Schirme, Beleuchtung, Rasen mähen, etc.). Deswegen muss ich in dem Laden für 1 Tasse Kaffee € 2,20 und für 1 Stück Kuchen mindestens € 2,60 nehmen.
Der andere Laden liegt an der Produktionsstätte, ist sehr klein und hat sehr geringe Unterhaltskosten. Dort habe ich nur 16 Sitzplätze, die aber kaum Kosten produzieren, da die Bäckerei sowieso geöffnet hat. Es wird dort sozusagen von den Verkäuferinnen "Mitbedient". Zudem brauche ich dort auch wenig Energie und es ist das ganze Jahr offen. Dort reicht es mir auch, wenn ich für 1 Tasse Kaffee € 1,00 bekomme und für Kuchen mindestens € 1,80.
So sind eben die Unterschiede. Deshalb mein Tip: Man kann und sollte auch heute durchaus nach der Qualität entscheiden. Ob diese heute "teuer" oder "günstig" ist, hängt von der Lage und Ausstattung des Geschäftes ab. Der Preis spielt aus meiner Erfahrung her dabei nur eine untergeordnete Rolle. Mein günstiger Laden ist deutlich schlechter Besucht als der teurere.

Liebe Grüße
Dierk

Lieber Dierk !

Vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Ich freu mich sehr darüber.

Und verstehe nun auch, warum nicht nur die Qualität der Ware, sondern auch die Lage und die Ausstattung des Geschäfts eine durchaus wichtige Position haben.

Vielleicht schau ich einmal bei dir vorbei, also im Geschäft meine ich.

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