Lemoncurd - Brotaufstrich
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Zutaten:
4 unbehandelte Zitronen ( Saft) und gerasp.Schale aber nur von 2 Zitronen
6 Eier
250 gr. Zucker
250 gr. Butter
Zubereitung:
Die Eier mit Zucker ins Wasserbad stellen, Saft und Schale der Zitronen hinzufügen und so lange rühren bis die Masse leicht cremig geworden ist. Dauer:ca. 20 Minuten.
Anschließend kalte Butterstücke zufügen und langsam weiter rühren bis die Masse dick ist.
In Gläsern mit Schraubdeckel abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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- Eier mit Zucker ins Wasserbad stellen....
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- Saft und Schale der Zitronen dazugeben und langsam so lange rühren bis die Masse leicht cremig geworden ist....
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- und weiter rühren...bis ca. 20 Min.
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- Butter (kalt) stückweise dazu geben....
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- Über Wasserbad weiter rühren bis die Masse dick ist..
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- In Gläsern abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren....
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Hallo Irene,
Lemoncurd - sounds very British.
Dein Rezept hört sich spannend an - ich werde es mal ausprobieren.
Liebe Grüße aus Friedberg, Jens-Christian Voss