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Kokosmakronen

Zutaten:
4 Eiweiß
1 Prise Salz
den Saft einer viertelten Zitrone
250g Zucker
1P. Vanillezucker
250g Kokosflocken
Backoblaten
bei belieben Schokoglasur

Zubereitung:

Eiweiß mit Salz und Zitronensaft zu sehr steifem Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren.
Die Kokosflocken unterheben und mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf die Backoblaten setzen.

bei 140 C im vorgeheizten Ofen ca. 40 min backen

Ein Tipp von mir 1 Eßl Quark in die Mischung geben, dann werden die Makronen nicht hart und bleiben immer schön weich.

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1 Kommentar

Doch des mit dem Quark muss ich sagen mach ich schon lange so, da es einfach wirklich hilft und die Plätzchen weich hält.

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