Rezept

Zutaten: 6 Eier 150 g Mehl 200 ml Milch 30 g flüssige Butter Butter für die Form 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 40 g Zucker 3 kleinere säuerlich Äpfel Puderzucker zum bestreuen Zubereitung: Eier trennen.Mehl mit Milch,flüssiger Butter,Eigelben und Vanillzucker zu einem glatten Teig verrühren. Backofen auf 200 Grad vorheizen.Eiweiße und Salz steif schlagen,Zucker nach und nach einrieseln lassen.Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Äpfel schälen,vierteln,entkernen und die Viertel in Scheiben...

Mit dem Dreikönigstag am 06. Januar beginnt die Faschingszeit. Karneval, Fastnacht oder Fasching (auch fünfte Jahreszeit) wird die Zeit vor dem Aschermittwoch genannt, in der in Ausgelassenheit, Fröhlichkeit und überschäumender Lebensfreude gefeiert wird. Verbunden mit dieser "ausgelassenen" Jahreszeit ist auch das Brauchtum um bestimmte Speisen, die gerade solche Zutaten enthalten, die in der christlichen Lehre ab der am Aschermittwoch beginnenden 40tägigen Fastenzeit untersagt sind. Die...

/ Adventskalender vom 19.12.2009 von (c) Zauberblume Namenstag: Peter, Petra, Susanna, Konrad Wetter: Morgens -7 Grad - Untertags -3 Grad, kalt, Schnee, Glatteis, Sonnig Rezept: Lichterglanz und Weihnachtgans Geschichte: Panettone Legende Rezept: Aprikosen-Panettone Weihnachtskuchen Rezept: gesammelt und aufgeschrieben Zauberblume Lichterglanz und Weihnachtgans © Zauberblume, Muenchen, 2009-12-19 Ein Schlitten vor dem Haus. Fährt von Tür zu Tür. Liefert dort die Geschenke aus. Nicht an der...

/ Rezept und Gedicht geschmackvoll, schnell und leicht zu machen SCHINKEN-SCHWIEGERMUTTERZUNGE 300 g Weizenmehl, + 150 ml Wasser, warm, nach Bedarf / kein Salz 30 g Olivenöl / keine Hefe, TM > 2 Minuten / Knetstufe Teig wird bröselig, auf Brett kneten Teig 10 Minuten ruhen lassen Flammteig 12 mal teilen 10x30 cm Länglich dünn ausrollen Pro Zunge: 250 g Quark + 100 g Sauer-Rahm bestreichen 500 g Schinkenwürfeln belegen 200 Parmesankäse, Schnittlauchröllchen garnieren Keine Hefe, doch Mehl und...

Möchte kurz vor Weinachten noch ein Rezept für ein Apfelbrot vorstellen, das sich leicht nachbacken läßt und prima schmeckt. Dieses Gebäck paßt gut zum Glühwein, Tee oder zum Kaffee in der Adventszeit. Zutaten: 1 kg geschälte Äpfel, die grob geraspelt werden 200 gr brauner Zucker ( der wird mit den geraspelten Äpfeln und den Gewürzen vermengt und das Ganze dann einige Stunden ziehen lassen ) 3 Teelöffel Zimt 2 Teelöffel Lebkuchengewürz 2 Esslöffel Kakao 150 – 200 gr ganze Haselnüsse 500 gr Mehl...

/ Marzipan ich krieg nicht den Bericht rein - mist Teil 1 Marzipan das Besondere in der Weihnachtszeit Zusammengestellt o.G. © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-11-28 Marzipan Allgemein in Schlesien Das Wort Marzipan kommt aus dem arabischen – marzapane -. Eine edle Zuckerware von geschälten, süßen Mandeln und Zucker. Mandeln werden gepresst, sagte mir ein Marzipankenner in Würzburg. Das Marzipanöl entweicht und die Mandel-Masse wird mir nur 25 % Zucker weiter verarbeitet. Im 10. Jahrhundert...

Walnüsse grob hacken, Äpfel schälen, vom Kernhäuse befreien und in Scheibchen schneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Eier + Salz sehr schaumig rühren. Vanillezucker, Zimt zugeben. Abwechselnd Mehl + Backpulver und Amaretto unterrühren. Apfelscheibchen und Walnüsse unterheben. Teig in eine gebutterte Kastenform (Menge reicht für 30cm) füllen, glattstreichen und in den vorgeheizten Backofen ca. 1 Std. backen. In der Form etwas abkühlen und dann auf einem Kuchengitter restlich...

Zutaten für ca. 20 St.: 250g Mehl 60g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei (Gr. M) 2 El Kakao 125g kalte Butter 75g Zartbitterkuvertüre 75g Vollmilchkuvertüre 200g Puderzucker einige Zuckerperlen (gold od. silber) 1El brauner Rum 1El Orangensaft Frischhaltefolie, Mehl zum Ausrollen und Backpapier Und so funktioniert´s: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, 2El Kakao, und Butter in Flöckchen zügig mit dem Knethacken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 30...

Sabina verwöhnt unsere Gäste mit kulinarischen Leckereien Die Monate September mit Dezember sind die "Muschelmonate". Die Einladung zweier Bekannter am Samstagabend war für Sabina ein willkommener Anlass, unsere Gäste mit leckeren Gerichten rund um die Muscheln zu verwöhnen. Kurz zusammengefasst: Die Urteile der Gäste, meines eingeschlossen waren hochrangig! Zur Belohnung durfte ich heute nachmittag für Euch die Rezepturen für die myheimatler niederschreiben. Viel Spaß beim Nachkochen und guten...

Zutaten für ca. 12 St.: orangene Lebensmittelfarbe 200g Marzipanrohmasse 2El Orangenmarmelade 200g Spekulatius(ohne Mandelblättchen) 4El Amaretto 3El Puderzucker 100g weiße Kuvertüre 100g Kokosraspel braune Zuckerschrift evtl. kleine Zylinder-Hüte(aus dem Bastelladen oder selber basteln) und so gehts!!!: Vom Marzipan ca. 1 Tl abnehmen, und mit der Lebensmittelfarbe einfärben. 12 kleine "Möhren" formen.( am besten über Nacht trocknen lassen) Marmelade unter rühren erwärmen. Durch ein Sieb...

Kaffeeschnaps | Zutaten: 200g ganze Kaffeebohnen 1 Vanillezucker 150g Zucker 1 Flasche Korn Zubereitung: das ganze vermischen in einen dichten Beälter mit Deckel geben, mindestens 4 Wochen stehen lassen und immer wieder schütteln. Schmeckt sehr gut und eignet sich auch als Geschenk. Tipp: Nach 2 Wochen schmeckt er genauso gut ,habe es schon ausprobiert !!! Liebe Grüße Gerda

ZUTATEN. 100g Butter, 75g Zucker, 150g Quark, 300g Mehl, 1Tl. Zimt, 1/2Pck. Backpulver, 50g gehackte Mandeln, 150g Rosinen (in Rum eingelegt) etwas Orangen-Schale, 125g Puderzucker Zubereitung: Zwei Bleche fetten oder mit Backpapier belegen. Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen, beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, den Quark und die Orangenschale unterrühren. Die Mehlmischung zugeben, kurz unterrühren, dann Mandeln, Rosinen und so viel rum einarbeiten, dass ein...

Der Wunsch nach einer weißen Schokoladentorte sollte meinem Bruder zu seinem runden Geburtstag von Sabina erfüllt werden. Zum Nachmachen hier die Zutaten und das Rezept: Wiener Bisquit-Teig herstellen (Originalrezept siehe Fachliteratur) Zutaten für Füllung und Design: 9 Bio-Orangen (unbehandelt) 5 Tafeln Schokolade, weiß, erstklassige Qualität, à 100 g 1,2 l Schlagrahm Zucker nach Geschmack Vanille-Puderzucker, selbst gemacht ungespritzte Rosenblätter Kokosfett Jamaika-Rum, 54% Angel ´d Or...

Liebe Leser, vielleicht geht es einigen von Euch auch so, im Spätherbst, bevor der erste Frost kommt, räumt man noch schnell alle Tomaten und Paprika ab und hofft dass diejenigen Früchte die noch nicht ganz reif sind im Keller noch nach-reifen können. Da es heuer doch relativ viele davon gab, überlegt man sich was man damit macht bzw. wie man sie verarbeiten kann. Die vielen Paprika´s waren daher auch der Anlass zu nachfolgend beschriebenem Rezept. Pfannkuchen mit einer „Paprika-Hackfleisch“...

Man komme mittags nach Hause und bereite schnell einen Mürbeteig zu: 200 gr. Mehl 100 gr. Butter 1 Ei ein bisschen Salz Den Teig in den Kühlschrank legen und Gitarrenunterricht geben..... Speck in kleine Stücke schneiden (die Stückchen mit viel Fleisch sofort in den Mund befördern ;-) ) und in der Pfanne anbraten. Dazu den klein geschnittenen Lauch geben und ca. 10 Minuten anschwitzen. Nun vermengen wir 200 gr. Schmand mit 3 unschuldigen Eiern und würzen diese Mischung mit Salz und Pfeffer...

Kleine Geschenke erhalten eine Freundschaft, so denke ich des öfteren. Daher machte mich mich in meiner Küche auf und backte aus zwei Rührteigrezepten 50 kleine Miniküchelchen, die ich dann teilweise mit einer Schokoglasur versah. Meine Rührkuchrezepte waren zu einem mein allzeit bekanntes Nusskuchenrezept, dieses mal allerdings mit Haselnüssen - und Eierlikörkuchen. Mein Rezept vom Eierlikörkuchen eignet sich besonders gut für diese kleine Formen, da der Teig relativ flüssig ist. So kann man...

/ Rezept TM Sushi im Gemüserausch ergibt: 5 Rollen California Rolls Biggi-Art Brigitte Obermaier eigenes Rezept o.G. Zutaten 600 g Wasser 1/2 Tl Suppengrundstock 1 Tl Gemüse frisch weitere Zutaten 250 g Reis für 5 Rollen wakame 5 Blatt vakuumverpackter Seetang 300 g Gemüse nach Bedarf Tipp: 1 Karotte groß, 1/2 Zucchini, Schwarzwurzeln, Salatgurke, Radi, 1 El Erdnussbutter 10 ml Sesamöl 1 Tl Mehl zum Binden TiPP: Langkornreis wird erst klebrig wenn man die Garzeit überzieht, schmeckt jedoch dann...

Zutaten für Lebkuchen: 250g. Honig 250g. braunen Zucker 500g.Mehl 125g.geriebene Haselnüsse 125g. geriebene Mandeln 80g. Butter 4 Eier 60g. Zitronat 60g. Orangeat 1 Päckchen Vanillezucker 5g. Hirschhornsalz 1Päckchen Lebkuchengewürz Oblaten Schokoladenglasur Ganze oder Mandelblättchen zum dekorieren Alle Zutaten gut vermengen (Nicht vergessen das Hirschhornsalz auf ca.einem Essl.voll Wasser verrühren bevor man es zum Lebkuchenteig dazu mischt.) Nun mit zwei Teel. den Teig auf die Oblaten und...

Wie das so ist mit den Weihnachtsrezepten: schnell und nicht zu aufwändig sollen sie sein und lecker sollen sie schmecken. Sabina hat für Euch eine sündige Verführung zubereitet: Cranberry-Plätzchen Zur Zeit gibt es die roten Cranberries wieder überall zu kaufen. Die Grundzutat, also die Cranberry-Konfitüre muß zum Plätzchenbacken vorher zubereitet werden. Und dann kann es auch schon losgehen - eines steht jedenfalls fest: das werden ganz sicher leckere Häppchen... Zutaten 1 unbehandelte Orange...

Zutaten für ca. 56 Stück 140g Rama 300g Zucker 1 Vanillezucker 4 Eier 2Tl. Kakao 200g Zitronat 200g Orangenade 200g Rumrosinen 400g Haselnüsse 1Päckchen Lebkuchengewürz 1/4l Milch 500g Mehl 2 Backpulver Zubereitung Alle Zutaten ( das Mehl zum Schluß ) zu einem Teig verarbeiten dann auf Oblaten streichen und 20 Minuten Backen (Umluft 180 Grad). Verzieren nach Wunsch. Gutes Gelingen wünscht Euch Gerda

Weihnachtliches Tiramisu Zutaten: 4 Lebkuchen mit Oblaten 4cl Orangensaft 2cl Orangenlikör 250g Mascarpone 250g Quark 1 Ei getrennt 3 Eßl. Zucker 2 Orangen Zubereitung: Mascarpone,Quark,eigelb,Zucker,Osaft und Likör zu einer glatten Masse verrühren und dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben.Lebkuchen mit der Hand zerkleinern. Die Orangen schälen und filetieren.In einer Schale abwechsend die Lebkuchenkrumen,Mascarponeund Orangenfilets schichten:Zum SchlußMascarponecreme. Im Kühlschrankgut...

Bratäpfel Zutaten: 4 Äpfel 4 Tl.gemahlene Mandeln 4TL.gehackte Mandeln 1TL. Margarine 2Tl.Honig 4 Messerspitzen Zimt Zubereitung: Kernhaus ausstechen. Zutaten mischen und dann in die 4 Äpfel verteilen.Die Äpfel in eine Form geben und bei 175Grad ( Umluft 160 Grad ) 15 Minuten backen. Tipp: mit Vanillesoße schmecken sie noch besser. Guten Appetit wünscht euch Gerda

Die Nuss-Mini-Küchle sind wie die Muffinsförmchen. Ich selber habe einen Nußkuchenrührteig gemacht und so 17 kleine Kuchen aus einem Rezept bekommen, hätte ich die Förmchen besser nicht ganz so voll gefüllt, dann wären es locker 18 Küchelchen geworden. Hier das Rezept: 200g Margarine 200g Zucker 4 Eier 50ml Milch diese Zutaten gut durchmixen dann gibt man dazu 200g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse) 200g Mehl 2 gestrichene Tel Backpulver Nüsse, Mehl und Backpulver gut unterrühren - in...

Eine Krautdorten Nymb Binetsch (Spinat) oder den schönen gelben Mangoldt / oder si du es für ein Krankes wilt/ Borragen (Boratsch)/ lattich vnnd andere kreuter darvunder / so jhm zu seiner Kranckheit dienstlich seyn / reinig es / wasch es / sauber /schwing das Wasser wol darvon / hack es klein / mach Schmaltz heiß / laß geheb gedeckt auff einer Kohlen gemach kochen / biß dass es linde wird /darnach laß ein wenig überschlagen / weich ein Brosen weiß / Brot inn einem Milchrahm oder Mandelmilch /...