Pilze

Als ich heute im Garten ein paar Blumen pflanzte, da fiel mein Blick zufällig auf die Mulch-Schicht auf dem benachbarten Beet. Wow, dieses Jahr gibt es wieder Frühlingsmorcheln (Morchella elata). Die erste Ernte füllt schon einen Teller. Ist schon mindestens 5 Jahre her, dass wir so viele Morcheln in den Beeten hatten. Hmmmmmm, lecker Essen gibt das.

Als wir gestern Abend so unserer Kreise im noch gut warmen Wasser schwimmen ... schwammen ... schwommen, da zog ein nicht sehr angenehmer Geruch durch den Garten. Autsch, ist schon wieder Stinkmorchel-Zeit? Ja, eindeutig. Ein Prachtexemplar ist im Unterholz gewachsen und versucht, auf seine nicht sehr wohlriechende Art, Fliegen anzulocken. Ich habe natürlich ein paar Bilder gemacht und dabei endeckt, dass da mindestens noch ein Stinkerchen in Lauerstellung ist.

Trotz des bitterkalten Winters können wir schon auf "eigenanbauliche Ressourcen" zurück greifen. Mutter Natur hat sich echt beeilt und die kleinen Küchenhelfer sprießen lassen. Schon im letzten Jahr hat uns ein Shiitake-Pilz sehr früh überrascht. Aber in diesem Jahr treiben die es besonders toll. Wir bekommen da schon eine Mahlzeit zusammen. Ja, und der Bärlauch ermöglicht auch schon einen gesunden Zuschuss zu den Mahlzeiten. Zugegeben, der Schnittlauch ist noch etwas mickrig, aber er hat die...

In diesem Jahr sind unsere Shiitake-Pilze wirklich früh und ausgesprochen fleißig. In unablässiger Folge gibt es genug wurmfreie Hütchen, um viele Speisen zu adeln. Shiitake-Pilze sind nämlich delikate Würzpilze. 2-3 Pilze im Essen geben schon eine leckere Basis. Hier mal gezeigt, wie diese "Schwammerln, asiatische" auf alten Buchenholzstämmen wachsen.