Metzger

Beiträge zum Thema Metzger

Poesie
Mit Leib und Seele Festwirtin: Angelika Kempter
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Probleme sind da, um gelöst zu werden

Ein Spruch, der Zupacken, Zuversicht und Vertrauen in die eigene Stärke verrät. Er passt gut zu unserem Interviewgast Angelika Kempter. Zusammen mit Ehemann Reiner leitet sie drei Metzgereibetriebe, bietet Catering-Dienstleistung an und schaut als Festwirtin bei fünf Volksfesten nach dem Rechten. Die gelernte Metzgerin sammelte ihre ersten Erfahrungen im elterlichen Betrieb von Alois Binswanger. „Ich habe mir nicht träumen lassen, dass ich später mal so groß in die Gastronomie einsteigen...

  • Bayern
  • Gersthofen
  • 17.02.13
Poesie

Zwangsernährung bei Binswanger

Ich bestelle beim Binswinger Maultaschen. "Bitte ein kleine Portion", merke ich nicht nur wegen der gerade vergangenen Weihnachtstage an. Das dürfe sie nicht, bemerkt die Metzgereifachverkäuferin. Es dürften lt. Anweisung nur ganze Portionen verkauft werden. Es kommt wie es kommen muß: kaum ist die halbe Portion gegessen, bin ich satt. Noch nötige ich mir zwei Extrabissen hinein nach dem Motto "lieber den Magen verrenkt, als dem Wirt was g'schenkt". Als ich den Teller mit einer Viertel Portion...

  • Bayern
  • Gersthofen
  • 30.12.09
  • 2
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