Lebkuchen

Kleine Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Lebkuchenkugeln Seit Jahren verschenke ich schon kleine Tütchen oder Schachteln mit selbstgemachten Leckereien. Einige davon sind altbewährt, andere sind neu entdeckt. Heute möchte ich euch meine neuen Lebkuchenkugeln vorstellen, die ich schon wieder bis aufs letzte verteidigen muss, da sonst meine Familie die restlos verputzen würde ;-) Lebkuchenkugeln: Zutaten: 300 gr. Lebkuchen 70 - 80 gr. weiche Butter 30 gr. fein gehackte Zartbitterschokolade 1...

Katharinenlebkuchen Teig: 5 Eier – 250g Zucker – 250 g geschälte und fein geriebene Mandeln – 250 g Zitronat – 4 EL geriebene Pomeranzenschale – 1 Zitrone – 2 EL Zimt – 1 EL Nelken – ½ TL Kardamom – 375 g Mehl – 1 TL Backpulver – Runde Oblaten. Glasur: 125 g Puderzucker – 4 EL Zitronensaft oder Weinbrand. Eier und Zucker mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Zitronat fein wiegen. Zitronen und Pomeranzenschale abreiben, mit den restlichen Gewürzen zur Eimasse geben und eine Zeitlang gut...

Feine Elisenlebkuchen Zutaten: 300 gr. Zucker 6 Eier 1 Tütchen Vanillezucker 240 gr. gehackte Haselnüsse 240 gr. gemahlene Haselnüsse 50 gr. gehackte Walnüsse 100 gr. fein gehacktes Orangeat 100 gr. fein gehacktes Zitronat abgeriebene Schale von je einer unbehandelten Orange und Zitrone 6 Eßl. Rum 1 Tütchen Lebkuchengewürz (15 gr.) 1/2 Teel. Pottasche 1/2 Teel. Hirschhornsalz Außerdem: ca. 25 Backoblaten (7 cm Durchmesser) 130 gr. Puderzucker 3 Eßl. Wasser 200 gr. Kuvertüre Belegkirschen...

Kennen Sie schon Kartoffellebkuchen? Falls nicht, hier mein Rezpt dafür, das ich wärmstens empfehlen kann: Zutaten: 750 g Zucker 6 Eier schaumig rühren danach mit 500 g gemahlene Nüsse 4 Teelöffel Zimt 1 1/2 Teelöffel Nelkenpulver 100 g Zitronat 100 g Orangat verrühren. 450 g Mehl 3 Päckchen Backpulver 800 g durchgepreßte Kartoffeln vom Vortrag unter den Teig kneten. Danach Oblaten (7 cm) fingerdick bestreichen. 25 - 30 Min. bei 180 Grad Umluft backen. Mit verschiedenen Glasuren die Lebkuchen...

Ein Duft von Weihnachten zieht durch das Haus, wenn die ersten Plätzchen gebacken werden. Besonders lecker schmecken diese kleinen Lebkuchen, wenn für den Teig Imkerhonig benutzt wird. Bei uns kommt dieser Honig sogar noch direkt aus der Familie. Zutaten: 200g Honig 200g Zucker (der Teig wird dunkler, wenn ihr braunen Zucker benutzt) 125 g weiche Butter 2 Eier M 1 Päckchen Zitronenzucker oder abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 50g Zitronat 50g Orangeat 50g gehackte Mandeln 1 Tüte...

Zutaten für ca. 56 Stück 140g Rama 300g Zucker 1 Vanillezucker 4 Eier 2Tl. Kakao 200g Zitronat 200g Orangenade 200g Rumrosinen 400g Haselnüsse 1Päckchen Lebkuchengewürz 1/4l Milch 500g Mehl 2 Backpulver Zubereitung Alle Zutaten ( das Mehl zum Schluß ) zu einem Teig verarbeiten dann auf Oblaten streichen und 20 Minuten Backen (Umluft 180 Grad). Verzieren nach Wunsch. Gutes Gelingen wünscht Euch Gerda

Guten Appetit mit Omas Lebkuchen 500 g Mehl, (Roggenvollkornmehl) 300 g Mehl, (Dinkelvollkornmehl) 400 g Zucker, braun ( Bio)-Rohrzucker 12 EL Honig 4 große Ei(er) 90 g Butter 2 TL Natron 20 g Lebkuchengewürz 1 TL Zimt, (nach Wunsch ein wenig mehr) 1 TL Nelkenpulver 1 Zitrone(n) Bio-, abgeriebene Schale 20 g Kakaopulver, (ungesüßt) 100 g Orangeat, fein gehackt 60 g Zitronat, fein gehackt 100 g Rosinen, fein gehackt 140 g Haselnüsse, fein gehackt Zum Bestreichen: 2 Eigelb, mit 3 EL Milch...

Zutaten für Lebkuchen: 250g. Honig 250g. braunen Zucker 500g.Mehl 125g.geriebene Haselnüsse 125g. geriebene Mandeln 80g. Butter 4 Eier 60g. Zitronat 60g. Orangeat 1 Päckchen Vanillezucker 5g. Hirschhornsalz 1Päckchen Lebkuchengewürz Oblaten Schokoladenglasur Ganze oder Mandelblättchen zum dekorieren Alle Zutaten gut vermengen (Nicht vergessen das Hirschhornsalz auf ca.einem Essl.voll Wasser verrühren bevor man es zum Lebkuchenteig dazu mischt.) Nun mit zwei Teel. den Teig auf die Oblaten und...

Zutaten für ca. 56 Stück 140g Rama 300g Zucker 1 Vanillezucker 4 Eier 2Tl. Kakao 200g Zitronat 200g Orangenade 200g Rumrosinen 400g Haselnüsse 1Päckchen Lebkuchengewürz 1/4l Milch 500g Mehl 2 Backpulver Zubereitung Alle Zutaten ( das Mehl zum Schluß ) zu einem Teig verarbeiten dann auf Oblaten streichen und 20 Minuten Backen (Umluft 180 Grad). Verzieren nach Wunsch. Gutes Gelingen wünscht Euch Gerda

Zutaten: 150 g Zucker 75 g Butterschmalz 2 mittlere Eier 250 g Mehl 200 g Nüsse 1 Packung(en) Backpulver 1 Packung(en) Lebkuchengewürz 125 ml Milch 100 g Zitronat 100 g Orangeat 100 g Sultaninen 150 Stk. Oblaten Zubereitung: Butterschmalz im Topf erwärmen und kurz abkühlen lassen, anschließend mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren (Handmixer). Zitronat, Orangeat und Sultaninen klein mixen (Pürierstab oder Küchenmixgerät). Alle Zutaten mit dem Rest vermengen. Anschließend den Teig mit...

Mein Mann wünschte sich Lebkuchen, er mag gerne, wenn viele Nüsse im Teig sind. So machte ich mich auf die Suche nach einem passenden Rezept, das ich dann an euch weitergebe, denn ihr habt ja kaum die Chance hier mal zu probieren :-)) Zutaten: 6 Eier 500g brauner Zucker 500g gemahlene Haselnüsse 100g sehr fein gemahlenes Orangenat 100g sehr fein gemahlenes Zitronat 1 EL Kakao 2 EL Mehl 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz runde Oblaten wer mag noch Schokoglasur oder Glasur nach Wunsch Wer mag, kann...