Kräuter

Ort der Stille - mitten in Höchst Wer Ruhe sucht, eine tröstende Umgebung braucht oder einfach Blumen, Kräuter und Steine liebt, sollte vor Oktober unbedingt den Justinuskirchgarten aufsuchen. Er liegt etwas versteckt hinter der Justinuskirche, einer der ältesten Kirchen Deutschlands, nahe dem Schlossplatz. Der Blick von der alten Stadtmauer auf den Main und die Höchster Fähre ist bezaubernd - ebenso die vielen Kräuter und Blumen, an denen die ehrenamtlichen Helfer liebenswerter Weise...

Einen besseren Platz für einen Kräutermarkt kann es wohl kaum geben: Dieser fand im Kräutergarten des ehemaligen Klosters St. Georgenberg in Frankenberg/Eder statt. Neben den dort vorhandenen Heil- und Gewürzpflanzen wurde der Innenhof mit allerlei Ständen umrahmt. Natürlich gab es Kräuter und Blumen zu kaufen. Aber auch Produkte aus regionalen Betrieben wurden angeboten. Für das leibliche Wohl sorgten ebenfalls einige Standbetreiber. Recht passend war die Frankfurter Grüne Soße oder aber auch...

Blühender sauerampfer aus der Osterwalder feldmark.

Ups, nun sind es doch viele Fotos geworden, aber vielleicht eine Erklärung dazu: Mein Lieblingsort (den wir ja zeigen können) sind nicht nur die herrlichen Blumen, Bäumchen oder Büsche in unserem Garten, ich liebe ganz besonders meine fast immer wiederkehrenden Kräuter, auch die wilden, sie bereichern ungemein unser Essen und Trinken. Die Kräuter haben wunderschöne Blütenstände, und vieles mache ich mir auf die verschiedensten Arten haltbar. Allein die Auswahl verschiedener Minzen, die ich auch...

Lässt sich nicht leicht sagen, das Internet sei eine Wüste des Nützlichen? - Ich jedenfalls habe am Wochenende gelernt, dass ich NICHTS wusste von den VERGISSMEINNICHT. - Tatsächlich es muss schon der Mehrzahlbegriff sein... Die in Mitteleuropa vorkommenden Arten sind: Alpen-Vergissmeinnicht (Myosotis alpestris F.W.Schmidt) Acker-Vergissmeinnicht (Myosotis arvensis (L.) Hill) Niederliegendes Vergissmeinnicht (Myosotis decumbens Host) Buntes Vergissmeinnicht (Myosotis discolor Pers.)...

Nummer 10: das Gemeine Lauchkraut Es wächst hier zurzeit üppig an Waldrändern und Rainen. Wenn man die Blätter zerreibt, riecht es intensiv nach Knoblauch. Heute haben wir uns unterwegs gefragt, ob man es wohl auch in der Küche verwenden könne. Man kann! Info: http://www.kraeuter-almanach.de/kraeuter-lexikon/l...

Nummer 6: der Gundermann. Er blüht zur Zeit überall, ist allerdings sehr unscheinbar. Aber wäre er nicht da mit seinen kleinen rosa-blauen Blüten, würde irgendwie etwas fehlen. Info: http://www.kraeuter-verzeichnis.de/kraeuter/gunder...

Nummer 3: das Lungekraut. Hier im Wald ist das Lungenkraut recht verbreitet. Der Aichele zählt es allerdings zu den eher seltenen Pflanzen. Besonders gut gefällt mir der Farbwechsel von rosa zu blau. Info: http://www.kraeuter-verzeichnis.de/kraeuter/Lungen...

Wer an Appetitlosigkeit leidet, da hilft ein Kräuteressig mit Salbei, Kerbel und etwas Knoblauch. Damit möglichst viele Speisen würzen. Der Appetit stellt sich bestimmt wieder ein.

Ein wahres Blütenmeer bietet sich an, wenn man die Galerie vom Dehner betritt. Von Tulpen, Primeln, Hyazinthen bis hin zu frischen Kräutern kann man alles sehen. Die Frühlingsschau kann man noch bis zum 2. März besuchen und sich an den bunten Blumen erfreuen. Für die, die sie nicht besuchen können, habe ich die schöne Vielfalt in Bildern festgehalten.

Februar - Ausgedehnten Winterspaziergang unternehmen und im Fach- bzw. Baumarkt die Gemüse- und Blumensamen inspizieren. - Anbauplan für das neue Jahr aufstellen - Umsetzen des Kompostes, geht auch bei Frost - Werkzeug für die Gartenarbeit reparieren und pflegen - Ende des Monats bei frostfreien Boden Beete für erste Aussaat von Schalerbsen, Zwiebeln und Puffbohnen vorbereiten - Fruchtmumien von den Bäumen entfernen und in die schwarze Tonne geben, nicht auf den Kompost - Erste Aussaaten von...

Sie gehören mit zum Schönsten, was die Mittelgebirgslandschaften zu bieten haben: die Wiesentäler. Auch in unserem Landkreis gibt es sehr viele dieser einzigartigen Lebensräume, oft sind sie duchzogen von kleinen Bachläufen, die am Ufer bewachsen sind mit Sträuchern, Bäumen und Kräutern. Hier ruhig, dort plätschernd, dann wieder aufgeregt bahnt sich das Wasser seinen Weg... Noch hat der Frost diese Wiese bei Selbach fest vereinnahmt, vielleicht wird auch noch einmal Schnee alles zudecken,...

Wenn ich so aus dem Fenster schaue wo alles graue und nasse überwiegt muß ich an den letzten Sommer denken wie Grün und bunt alles sein kann und dabei muß ich an einer meiner Lieblingspflanzen denken und das es an der Zeit ist sie vorzuziehen.Also Töpfe hervorgekramt ,Erde angemischt (mische immer 1Teil Sand unter die Pflanzerde) Samen eingelegt und ein bißchen gießen dann ab auf die Fensterbank.Der Muskatellersalbei ist eine zweijährige Pflanze die meist im ersten Jahr nur als Pflanzrosette...

Für 4 Personen braucht man: 1000g Pellkartoffeln vom Vortag, 50g geräucherten, durchwachsenen Speck, 2 dicke Zwiebeln, 1 dicke Stange Lauch, 4 Esslöffel Margarine, 3 Esslöffel Mehl, ½ l heiße Instant-Fleischbrühe, Salz, weißen Pfeffer, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Becher Sahne, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch, 1 Kästchen Kresse, ½ Bund Dill Kartoffel abziehen und in Scheiben schneiden. Speck fein würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Lauch putzen, in Scheiben schneiden, waschen und...

Das ehemalige Kloster Seligenstadt zählt mit seinen Klausur- und Wirtschaftsgebäuden sowie der die Abtei umschließenden, rund 700m langen Klostermauer zu den wenigen nahezu komplett erhaltenen Klosteranlagen in Hessen. 828 von dem Künstler und Gelehrten Einhard gegründet, lebten hier fast tausend Jahre Benediktinermönche. Entsprechend der Grundsätze des Ordens: „Ora et labora“ (lateinisch: „Bete und arbeite“) wurde hier eine Anlage geschaffen, die mit der ehemaligen Klosterkirche, der berühmten...

Die Universitätsstadt an der Lahn besitzt zahlreiche Wahrzeichen. Weithin sichtbar für den Besucher sind Landgrafenschloss und Elisabethkirche. Aber welche Stadt kann sich schon rühmen, auch ein flüssiges und dazu noch hochprozentiges Wahrzeichen zu besitzen? Die Rede ist vom “Marburger Nachtwächter“, einem Kräuterlikör nach einer Jahrhunderte alten, gut gehüteten Familienrezeptur. Die Kräuterauszüge werden heute wie damals nach klassischen pharmazeutischen Verfahren gewonnen. Wen wundert es,...

Insgesamt 30 Kinder des Ellgauer Kindergartens "Pusteblume" waren beim internen Aktionstag "Wald" gemeinsam mit ihrem Betreuer-Team und Sophie Bösel, ortsansässige Kräuter-Pädagogin (i.A.), auf Kräuter-Wanderung in den Ellgauer Lechauen unterwegs. Interessiert lauschten sie den Ausführungen und Erklärungen der "Kräuterfrau" und stellten auch Fragen dazu. Besonders toll war natürlich die Praxis, denn die Kinder durften die Kräuter ja eigenhändig sammeln, angefangen beim Löwenzahn über...

Verschiedene Kräuter liegen bei Familie Stuhler in Ellgau auf den Tischen zum Binden bereit. Ihr teilweise betörender Duft liegt in der Luft. Für das Krautbund werden Blumen und Kräuter gesammelt. Was alles in den "Kräuterbüschel" gehört, unterscheidet sich jeweils nach Landschaft und Region. Viele Pflanzen sind nur aus dem Dialekt dem Namen nach bekannt, so dass heute das Finden und Bestimmen der Kräuter schwer fällt. Zum Kräuterbund gehören: Wermut, Kamille, Schafgarbe, Tausendgüldenkraut,...

Im Altenauer Kräuter Park kommen alle eure Sinne auf ihre Kosten, denn hier gibt es viel zu schnuppern, zu schmecken, zu fühlen, zu sehen und, wenn die Insekten in den vielen verschiedenen Kräutern und Blumen schwirren, zu hören. Einen ersten duftenden Vorgeschmack bekommt ihr schon an der Kasse. Die wohlriechenden Düfte aus der Gewürz-Galerie nebenan machen Lust darauf, im Park zu erkunden, von welchen Pflanzen diese Gerüche wohl kommen. Die Beete vor dem Wasserfall mit ihren verschiedenen...

Ob nun als Gemüse oder Zierpflanze, die Gartenmelde (Atriplex hortensis) aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse hat auch noch ganz ausgefallene Namen: Spanischer Salat, Spanischer Spinat … Die Melde ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wurde im Jahr 2000 vom Naturschutzbund Deutschland zur Nutzpflanze des Jahres gewählt. Es gibt mehr als hundert Melde-Arten. Die Größen variieren, von zehn Zentimeter kleinen Winzlingen bis weit über anderthalb Meter hohen, stämmigen Pflanzen ist alles...

Ebenfalls im Bauerngarten am Zweiständerhaus in Wackerwinkel habe ich eine außergewöhnlich bizarre Blüte entdeckt; besser gesagt: eine ‚verblühte Blüte‘. So musste ich erst einmal das Namensschild dazu suchen. Sie gehört zur Haferwurz / Haferwurzel (Tragopogon porrifolius), einer Nutzpflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Haferwurzel wurde schon in der Antike als Gemüse verarbeitet; sie kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum (als Wildform) und wird seit dem 16. Jahrhundert...

Ca. 120 Personen aus den 51 Gartenbauvereinen des Kreisverbandes für Gartenbau und Landespflege garantierten auch 2010 im Krumbacher Kreislehrgarten wieder einen "Gartentag" zum „Schauen – erleben – genießen". Kinderaktionen waren heuer wieder ein Schwerpunkt. Dazu trugen u.a. auch 40 Studierende der Fachakademie für Sozialpädagogik bei. Der Landesbund für Vogelschutz und die Imker gehören als ständige Partner immer dazu! Auf Anregung von Rosmarie Koller, Fachlehrerin am Amt für Ernährung,...

Rezept für vier Ziegen: Einen Arm voller Zitronenmelisse Einen Strauß Pfefferminze Einige große Blätter vom Salbei 10 - 12 Liter frisches kaltes Wasser Zubehör: Einen 12 l-Eimer Zubereitung: Mann oder Frau gehe in den Kräutergarten und schneide bzw. breche so viele Zweige von den erfrischenden Kräutern ab, wie es ohne Totalverlust möglich ist. Diese Kräuterzweige werfe man in einen gut gesäuberten Tränkeeimer und fülle ihn bis obenhin mit kaltem Leitungswasser auf. Diesen Eimer stelle man neben...

Der Volksmund hält ihn für eine mächtige Zauberpflanze, die hellsichtig macht sowie Glück im Spiel und in der Liebe bringt, besonders die vierblättrigen sind begehrt, die eher selten zu finden sind. STANDORT: Man findet ihn in der Nähe von Kleeäckern oder auf feuchten Wiesen und an Wegrändern. INHALTSSTOFFE: Pflanzliche Hormone, Mineralstoffe, Vitamine. WIRKUNG: Östrogenhaltig, krampflösend, sekundäre Pflanzenstoffe. ANWENDUNG: Die Phytoöstrogene (pflanzliche Hormone) sind jenen Hormonen...

Da ist doch eine gaaanz liebe Person, die in dem kleinen Ort Pattensen (Oerie) lebt und sich dachte, die Bayern, die brauchen doch mal was „G’scheits“ zum Essen, und ein Care-Paket nach Dillingen schickte! Das, liebe Kirsten, war eine deiner besten Ideen. Der Ziegenkäse kam wohlverpackt bei mir an! Leider hatte bei dem angedachten Treffen keine der Personen Zeit (Brückentag in Bayern) aber dein Leckerkäse fand reißenden Absatz!!! Den Käse in dem Plastikschälchen habe ich kurz gesehen – und das...

Auch "Kleinstgärtner" können ihre Freude haben. Hier das Bespiel eines aktiven "Balkongartens". Tomaten, verschiedene Paprikas, Gurken und würzige Gartenkräuter wachsen gedeihlich nebeneinander heran. Auch "exsotische" Pflanzen sind dabei. Zum Beispiel auch das "Kraut der Unsterblichkeit": Der JIAOGULAN-TEE oder auch Bärlauch. Uns bereitet dieser kleine Garten jedenfalls viel Freude.

Auf diesen Käse freue ich mich jetzt schon! Unsere Ziegen haben eine Wurmkur bekommen - danach darf die Milch (und die Produkte daraus) 14 Tage nicht an andere Menschen zum Verzehr abgegeben werden! Wir selbst trinken die Milch dennoch, denn wo keine Würmer sind, kann auch keine Resistenz entstehen - aber das ist unsere ureigene Entscheidung. Nun ist die Wartezeit um - es wird wieder Käse gemacht! Die "gedrehten" Frischkäse habe ich in einem großen Einmachglas in Öl eingelegt. Sie sollen in...

Oregano ist eine mehrjährige Pflanze mit essbaren Blättern. Er bevorzugt einen sonnigen Standort auf magerem, trockenem Boden. Die Pflanze kann bis zu 60 oder 70 cm hoch werden, wenn man nicht erntet. Es gibt allerdings auch niedrige Sorten, die als Bodendecker verwendet werden können. Oregano wird von Insekten, insbesondere von Honigbienen, bestäubt. Die Bestäubung erfolgt in diesem Fall über den Insektenrücken. Auch zahlreiche Schmetterlingsarten, wie zum Beispiel das Große Ochsenauge, der...

Entsprechend der liturgischen Ordnung haben sich im Laufe der Zeit unterschiedliche Bräuche entwickelt. Der Gründonnerstag ruft das letzte Abendmahl von Jesus mit seinen Jüngern, die Fußwaschung, die Einsetzung der Eucharistie, den Verrat durch Judas und die Gefangennahme des Gottessohnes am Ölberg in Erinnerung. Liturgisch ist besonders die Weihe der sakramentalen Öle wichtig. Für die Bezeichnung des heutigen Gründonnerstag gibt es noch eine andere Erklärung, die sich direkt auf die Farbe Grün...