Kochrezept

Wir gehen neue Wege und wagen uns in das Reiche der bayerischen Spezialitäten. Voraussichtlich Anfang Juli soll unser erstes Rezeptmagazin - „Leckerbissen“ - erscheinen und eine Fülle an köstlichen Rezepten zu bayerischen Spezialitäten bereithalten. Wir brauchen eure Hilfe! Verratet uns eure Rezepte. Wenn ihr richtige Hobbyköche, Gourmets oder Küchenfeen seid und euch in der bayerischen Küche auskennt, dann verratet uns euer Rezept und stellt es unter dem Stichwort "Leckerbissen" mit Bildern...

Zutaten für 3 Portionen 300g Nudeln (Makkaroni) Salz 200g Schinken 1 große Fleischtomate Kräuter.gemischt,italienische Kräuter 200g ger. Käse Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer 3Eier 125ml Sahne 125ml. Milch Butter für die Form Zubereitung: Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Nudeln bissfest kochen. Inzwischen den Schinken fein würfeln.Die Tomate waschen ,Stielansatz herausschneiden und auch würfeln. Nudeln abgießen,abschrecken und abtropfen lassen. Den Ofen auf 180Grad...

Zutaten: 500 g Quark (Topfen) ¼ Zitrone(n), abgeriebene Schale 1 Prise Vanille, gemahlen 1 Prise Salz 150 große Mehl 50 g Semmelbrösel 1 Ei(er) 12 Pflaumen (Zwetschgen), reif 100 g Zucker 1 TL Zimt, gemahlen 100 g Butter Zubereitung: Topfen mit Zitronenschale, Vanille, Salz, Mehl, Semmelbrösel und Ei zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig soll mit den Händen formbar sein, ohne zu kleben. Zwetschgen waschen, abtrocknen und halbieren, aber dabei nicht ganz durchschneiden. Die Steine entfernen....

Zutaten: Zutaten 200 g Mehl 1 TL Salz 1 EL Öl 110 ml Wasser 200 g Schmand Salz und Pfeffer, Muskat 2 Stück Zwiebel(n) 100 g Speck, in feinen Streifen oder WürfZubereitung Zubereitung Zubereitung: Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. Teig mind. 30 Minuten ruhen lassen. Schmand glatt rühren und gerne mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebel abziehen, halbieren...

Zutaten: Zutaten für ein bis zwei Portionen: für den Teig 100 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz. Für den Salat: 1 kleine Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 1/2 Paprika, 2 Tomaten (am besten Roma), Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili (oder Chilisalz), Basilikum, Thymian, Oregano. Zubereitung: Aus dem Mehl, dem Ei, dem Olivenöl und dem Salz einen glatten Nudelteig kneten und ca. 30 Min ruhen lassen. Anschließend mit dem Handballen auf einem möglichst großen Holzbrett kleine,...

Möhren - Suppe Zutaten: 1 kg Möhre(n) 500 g Kartoffeln 1,25 Liter Hühnerbrühe Salz Pfeffer, weiß Zucker, eine Prise 1 EL Mehl 2 EL Petersilie, gehackt,(ich habe noch einen Bund Lauchzwiebel dazu.) Zubereitung: Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, ( Lauchzwiebel schneiden). Beides in der Hühnerbrühe 20 Minuten kochen, danach pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Suppe wieder erhitzen, Mehl mit Sahne verquirlen und in die Suppe einrühren. Einige...

Zutaten für 2 Personen: 250g kurze macaroni 200g gekochten Schinken 200g ger. Käse, 1 kleines Glas Champignon 1 Tube Tomatenmark mit Gewürzen Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie 1/4l Wasser, Zubereitung: Nudeln bissfest kochen und abgießen Form fetten und etwas Nudeln hineingeben(so dass der Boden bedeckt ist). Dann den Schinken und auf den Schinken die Pilze. Tomatenmark in eine Schüssel drücken ca. 1/4l Wasser dazugeben und verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und über den Auflauf geben,...

Zutaten: 6 Schweine-Medaillon 6 Scheiben rohen Schinken 200g Camembert 200g Sahne 2 Tomaten Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Medaillon würzen mit Camembert belegen und einer Scheibe Schinken umwickeln. Eine Auflaufform fetten und die Medaillon rein legegen.Auf jedes Röllchen eine Scheibe Tomate legen. Die Sahne erwärmenund darüber gießen. Backofen vorheizen! bei 150 Grad Umluft ca. 30 Minuten in den Ofen. Dazu reicht man Kroketten oder Potedos. Einen guten Appetit wünscht euch Gerda

Zutaten:für 2 Personen 2 Gläser Erbsen und Karotten 1 Dose Pfifferlingrcremsuppe 400g Fleischwurst 200g ger. Käse Zubereitung: eine Form ausfetten und das gut abgetropfte Gemüse reingeben. Die Wurst in Fächer schneiden und auf das Gemüse legen. Dann mit einem Löffel etwas Suppe aus der dose zwischen die Fächer geben und den Rest darüber. Zum Schluß den ger. Käse darüber. Bei 180 Grad Umluft ca.35 Minuten backen lassen. Tipp: ich schalte meine Ofen ein wenn ich mit dem einschichten beginne und...

Zutaten 1 kg Kartoffeln 1 Knoblauchzehe(n) 150 g BRUNCH Classic 150 ml Milch 1 Ei(er) Salz und Pfeffer Muskat 100 g 200g Schinken gewürfelt Käse, geriebener Appenzeller Zubereitung 1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Brunch, Milch und Ei glatt rühren. Die Brunchmasse mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 2. Kartoffeln und Schinken abwechselnd in eine Auflaufform geben und den Käse darüber verteilen. Den Auflauf im...