Hefeteig

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Ratgeber

Süße Hefeknoten

Süße Hefeknoten Zutaten für 30 Stück: 500 gr. Mehl (405er) 1 Würfel frische Hefe ca. 3 Eßl. Milch 1 Eßl. Zucker 1 Prise Salz 1 Tütchen Vanillezucker 250 gr. sehr weiche Butter 2 Eier Außerdem: etwas Zucker Zubereitung: Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde in die Mitte des Mehls drücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 Eßl. Zucker drüberstreuen und die erwärmte lauwarme Milch drübergießen. Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und ca. 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Butter,...

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 07.03.16
  • 10
  • 11
Ratgeber

Zum 1. Advent: Orangen-Mini-Panettone

Orangen-Mini-Panettone Zutaten: 500 gr. Mehl 130 gr. Zucker 3 Eier 150 gr. zerlassen Butter 100 ml. Orangensaft abgerieben Schale einer Bio-Orange 2 Tütchen Orangeback Mark einer Vanilleschote 1,5 Tütchen Trockenhefe 150 gr. Trockenfrüchte 100 gr. Rosinen Zubereitung: Maxi-Muffinform buttern. Das Mehl mit dem Zucker und der Trockenhefe vermengen. Eier, Orangensaft, zerlassene Butter, Orangenschale, Vanillemark und Orangenback dazugeben und alles gründlich miteinander verkneten bis der Teig...

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 02.12.12
  • 40

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